Koristi Daikona

Daikon je rastlina, ki proizvaja beli koren, podoben korenju, vendar veliko večji do 25 centimetrov v dolžino in 10 centimetrov v premeru.

Pravzaprav njegovo ime pomeni "velik koren" in je znano tudi kot kitajska redkev ali mooli. Njegovo znanstveno ime je sorta Raphanus sativus longipinnatus in pripada družini Brasicaceae, kot so brokoli, gorčica in zelje.

Še ni zelo dobro znana v Italiji, vendar je tradicionalna na Japonskem in se uporablja v vseh azijskih kuhinjah kot korejska do kitajska, od vietnamske do indijske. Z odkritjem makrobiotikov v Evropi se je Daikon začel širiti tudi v naših deželah, kjer je našel plodna tla tudi za odlično lokalno pridelavo.

Prehranske vrednosti daikona

Koren Daikon je bogat s hranili, zlasti z vitamini in mineralnimi solmi.

Še posebej je dober vir vitamina C, tako da 100 gramov tega korena pokriva 35% priporočenega dnevnega odmerka askorbinske kisline in je tudi bogato z vitamini B, kot so B1, B2, B3, B5 in B6.

Najpogosteje prisotne mineralne soli so : železo, kalij, kalcij, magnezij, selen, baker, fosfor, mangan in cink.

Koren Daikon je očitno zelo bogat s prehranskimi vlakni do 6% in je brez maščob kot holesterol z 2% beljakovin.

Daikon vsebuje le nekaj kalorij, samo 22 kalorij na 100 gramov, zato ga priporočamo tudi tistim, ki želijo ohraniti linijo.

Listi daikona so užitni in podobno kot pesa vsebujejo kalcij, železo, beta-karotene in vitamine C in še skupino B.

Najboljša prebava z daikonom

Daikon je lahka hrana in jo lahko pojedemo tako surovo kot kuhano . Veliko pomaga pri prebavi črevesa, zahvaljujoč bogastvu prehranskih vlaken, ki olajšajo evakuacijo iztrebkov.

V primeru prebavnih težav, kot so upočasnitev, napenjanje in črevesni plin, otekanje in pomanjkanje apetita je daikon odlična hrana za spodbujanje zdravljenja.

Zlasti daikon pomaga tudi pri specifični prebavi maščob in krompirčka, s čimer podpira delovanje jeter, ki je bolj pod pritiskom teh živil.

Daikon koren pomaga odstraniti maščobe

Daikon vsebuje snovi, ki aktivno delujejo na izgorevanje odvečne maščobe v našem telesu.

Biti lahka hrana in nizka vsebnost kalorij je indicirana v nizkokaloričnih dietah in visoka vsebnost vlaknin pomaga pri čiščenju telesa in pomaga pri izgubi teže.

Daikon, ko se zaužije, ima zelo močan zasičenost in še vedno zagotavlja veliko hranil brez povečanja deleža maščobe ali sladkorja.

Koren Daikon krepi imunski sistem in pomaga dihalnemu sistemu

Bogata oskrba z vitaminom C, ki je prisotna v Daikonu, je odlična pomoč pri krepitvi in podpori našega imunskega sistema.

Predvsem vitamin C spodbuja proizvodnjo belih krvnih celic in olajšuje zdravljenje s spodbujanjem obnove tkiv in celic v našem telesu. Da bi dosegli 100-odstotno učinkovitost vitamina C, bomo morali jesti surovi daikon, ki bi ga lahko pripravili v giulienu ali naribanem, vendar ne kuhanega, ker bi sicer morali razpršiti vitamin C.

S svojimi čistilnimi, diuretičnimi in izsuševalnimi lastnostmi daje mukolitično delovanje, ki služi le za olajšanje izločanja preobremenjenih katarjev v dihalnih poteh.

Sluz, ki je prisoten v dihalnem traktu, je razjasnjen in pomagal, da se ga izčrpa, s čimer se odstranijo vsi patogeni virusi in bakterije skozi sluz.

Daikon razstrupljevalno in protivnetno

Daikon je naravni diuretik, ki pomaga očistiti ledvice in izločiti vse toksine, maščobe ali odvečno vodo skozi urin. Poleg tega detoksifikacijsko in čistilno delovanje podpira delovanje jeter in zato podpira jetra pri njegovem delu.

Daikon vsebuje tudi protivnetne snovi, ki tako zmanjšajo splošno stanje vnetja organizma, kar vodi v več zdravja tako srca kot celotnega srčno-žilnega sistema.

Zlasti daikon vsebuje tudi izotiocianate, ki dajejo njegov oster okus in ki neposredno vplivajo na cirkulacijo, izboljšujejo cirkulacijo in preprečujejo nastanek strdkov. Nazadnje, protivnetne spojine, ki so prisotne v daikonu, so učinkovite tudi v primerih vnetja in bolečine v sklepih ali mišicah.

Daikon za kosti in kožo

Bogastvo mineralnih soli, ki jih vsebuje daikon, pomaga celotnemu telesu, predvsem pa kostni strukturi in koži. Kalcij je nepogrešljiv element za zdravje kosti, zato uživanje daikona pomaga preprečevati osteoporozo in upočasnjuje staranje telesnih tkiv.

Nadalje, daikonovo olje, pridobljeno iz njegovih semen, je močan antioksidant, ki se bori proti prostim radikalom in se uporablja neposredno na koži, ga ohranja mlajši, napeta, svetleča in mehka. Uporaba tega olja Daikon preprečuje akne in pomaga zmanjšati madeže kože, kot so madeži in madeži.

Olje je prozorno rumene barve in nima vonja, poleg tega ne pušča mastnega občutka na koži. Prisotnost bakra v daikonu služi tudi za povečanje elastičnosti vezivnega tkiva kože zaradi neposrednega delovanja na kolagen in elastin.