Neodoljiv kot črno zelje : hranljiva, mesnata, neizogibna za mnoge na zimskih mizah.
Pogosto jo najdemo v zelenjavnih ali žitnih juhah, kot v tipični toskanski ribolliti ali v pire.
Ampak ali veste, da obstaja toliko okusnih receptov, ki jih lahko pripravite?
Tukaj je 5 vegetarijanskih receptov, ki temeljijo na črnem zelju, da vam dajo nekaj originalnega preverjanja na tem področju!
1. Pesto s črnim zeljem
Sestavine za srednje velike kozarce:
> 2 lepi šopki listov zelja,
> 50 gramov orehovih jedrc, \ t
> peščica pinjolov,
> pol češnjaka,
> ekstra deviško oljčno olje, \ t
> cela morska sol
Priprava : črno zelje dobro očistite, tako da odstranite najtežje dele, kot je osrednja obala. Mešajte z vsemi ostalimi sestavinami in dodajte nekaj žlic ali tri olja.
Uporabite za sezono testenin ali rižote, s čimer skoči skupaj v zadnjih minutah kuhanja. Tekočino shranite v hladilnik, pokrit z oljem, približno teden dni.
2. Tofu in mesne kroglice iz črnega zelja
Sestavine :
> pakiranje po 100 gramov naravnega tofua, \ t
> kup črnih zelenih listov,
> sol,
> suhi čili,
> strok česna,
> kuhani krompir,
> mandljev v prahu
Priprava : zmešajte dve lepi pesti mandljev brez lupine, dokler ne postanejo v prahu. V ponvi popecite očiščeno in nasekljano zelje, zdrobljen klinček česna in sesekljane ali narezane čilije.
Ko je zelje izsušeno, odstranite česen in ga položite v skledo, dodajte zdrobljeni krompir in razpadli tofu (prej ga lahko kuhate nekaj minut, da bo mehkejši. Dodajte sol in oblikujete majhne kroglice). .
Preden jih položite na pekač, prekrit z nelepljivim papirjem, ga prenesite v mandeljni prah. Malo olja nad njim, malo soli in kuhamo približno 15 minut pri 180 ° / 200 ° C. Postrezite vroče.
Črno zelje in druga zimska prehrana
3. Bučno in črno zelje
Sestavine :
> lepo rezino buče,
> kup črnega zelja,
> rdeča čebula,
> nekaj krompirja,
> strok česna,
> bučna semena,
> olje,
> sveži ingver,
> sojina omaka,
> zelenjavni oreh.
Priprava : v loncu za kuhanje pripravimo skupaj očiščeno zelje, krompir in olupljeno bučo, s kocko vode in zelenjave, nato pa skupaj z mini pimerjem.
Ločene rezine čebule ločimo s svežim ingverjem, bučnimi semeni in potresemo s sojino omako v žlički olja.
Kremo postrezite, tako da vsako ploščo okrasite z mešanico čebule, ingverja in semena, in po želji začimbe s krošnjo zelenjavne smetane ali ekstravaginskega olja.
4. Čips s črnim zeljem
Sestavine :
> kup črnega zelja,
> žlico ekstra deviškega oljčnega olja,
> ekološko limono,
> sol in poper
Priprava : pečico segrejte na 180 ° C, listi zelja na plošči, obloženi s pergamentnim papirjem, na srednji obali razmažite. Potresemo z oljem, soljo, poprom in naribano limonino skorjo.
Kuhajte približno 10 minut ali dokler ne začnejo valoviti: pazite, da ne pustite, da gorijo!
5. Črni zeleni cmoki
Sestavine :
> kup črnega zelja,
> paket ricotta,
> jajce,
> 50 gramov naribanega parmezana, \ t
> muškatni orešček,
> sol, poper,
> 00 moka,
> listi žajblja,
> ekstra deviško oljčno olje
Priprava : zelje skuhamo in dobro stisnemo, ga narežemo. Položite ga v skledo z vsemi navedenimi sestavinami, razen moke in dodajte nekaj drobtin, če je testo preveč mehko. Medtem vrejte veliko slane vode.
Z mokrimi rokami ali s pomočjo dveh žlic, ki tvorita majhne kroglice, jih v moko prenašamo eno za drugo in jih vržemo v vrelo vodo. Ko pridejo na površje, jih zberemo z žlico z režami in začinimo z oljem, parmezanom in svežimi listi žajblja.
Odkrijte lastnosti sadja in zelenjave
