Kivi je eden izmed tistih sadežev, ki jih lahko kupimo skozi vse leto, ker poleg italijanskih najdemo tudi kivije, ki prihajajo iz daleč, na primer iz Nove Zelandije, Kitajske ali Čila. hrani se več mesecev po obiranju.

Italija je ena največjih mednarodnih proizvajalcev kivija, vendar uvažamo kivije, ki prihajajo z druge strani sveta. Ta paradoks ima številne razloge, vključno z naraščajočim povpraševanjem po plodovih izven sezone.

Italijanski kivi so pridelani od konca oktobra in jih lahko kupite do aprila .

Lastnosti kivija

Kivi je bogat z vitaminom C ; to sadje vsebuje veliko več kot pomarančo ali poper. Vsebuje tudi dobro količino vitamina E, železa, kalija in prehranskih vlaknin.

Je osvežujoč, diuretičen in osvežujoč. Predstavlja veljavno pomoč pri krepitvi imunskega sistema in pomaga pri preprečevanju zaprtja.

100 gramov kivija vsebuje okoli 40 kalorij.

Kako prepoznati dober kivi?

Težava s kiviji je, da so glede na letni čas in provenienco lahko preveč nezreli ali preveč zreli, zato jih, ko jih kupimo, dobro pogledamo .

Da je kivi v ustrezni stopnji zrelosti, ne sme biti pretežka, vendar ne preveč mehka na otip in mora imeti dober vonj; če ne vonjamo nobenega parfuma, je verjetno še vedno nezrelo, če se nam zdi, da ima sladkast vonj, je verjetno preveč zrel.

Preverimo tudi, ali je koža nepoškodovana in ne vsebuje posebnih znakov.

Ste kupili nezrele kive? Če jih želite takoj dozoreti, to storite ...

Če ste kupili nezreli kivi in ​​želite pospešiti proces zorenja, jih shranite v plastično vrečko z nekaj jabolk in vrečko postavite v toplo okolje, kot je kuhinja. Čez nekaj dni bo vaš kivi popoln za uživanje. Jabolka, zaprta v vrečki, sproščajo etilen, plin, ki pospešuje zorenje kivija ali katerega koli drugega sadja, ki je shranjen, kot je opisano zgoraj.

Kako uporabljati kivi v kuhinji

Mešane sadne solate: kivi, za razliko od drugih sadežev, ne črnijo, zato se lahko vnaprej pripravi sadna solata, ki jo lahko brez težav vzamemo za kosilo v pisarni ali pa jo damo v naš otroški nahrbtnik. zdrav in naraven prigrizek. V tem primeru se kivi kombinira z drugimi plodovi, ki ne črnijo, na primer jagode ali pomaranče, odvisno od sezone.

Sadne torte : kivi se zelo dobro prilagodi okrasu torte. Pogosto se uporablja skupaj z drugim sadjem, vendar je tudi sama po sebi odlična . Poleg tega, če ga uporabljamo samostojno ali skupaj z drugimi sadeži, ki se ne nagibajo, se lahko izognemo pokrivanju površine pogače z želatino.

Solate : lahko poskusite drugo jed? Poskusite uporabiti kivi v solatah, na primer, lahko ga kombinirate z endivijem, radičem, komarčkom, koruzo ...

Spajalice mešanega sadja : so odličen način, da otroke malo bolj ljubijo sadje .

Smoothies . Za obogatitev z jogurtom, mlekom ali drugim sadjem, na primer bananami ali jagodami .

Recept za kivi: kivi in ​​banana smoothie

Sestavine za 2 osebi

> 2 kivija;

> 1 banana;

> 1 kozarec 125 gramov navadnega jogurta, vanilije ali banane (po okusu);

> led (dovolj je nekaj kock).

priprava

Očistite in narežite kivije in banane na koščke, dodajte jogurt in led. Uporabite mešalnik, dokler ne dobite kremasto in penečo mešanico. Da bi bila bolj okusna, na površino dodajte nekaj kapljic temne čokolade ali razpadajočega keksa.