Bergamot je citrus s kislim okusom in številnimi koristnimi lastnostmi.
Njegovo znanstveno ime je Citrus Bergamia in spada v botanično družino rutat . Njegovo poreklo bi lahko izhajalo iz križanja med grenko pomarančo in kislim apnom, nekateri pa menijo, da je bergamot prava podlaga.
Bergamot je drevo, ki lahko zraste do 3 ali 4 metrov v višino in je znano po svojih plodovih, ki so zelo podobni pomarančam, vendar se razlikujejo po barvi in milu: sadje bergamotke ima zeleno kožo, ki ob koncu zorenja postane rumena. v obdobju od novembra do marca.
Cvetovi so zelo dišeči in bele barve, čas največjega cvetenja pa od marca do aprila, ko se začnejo pojavljati tudi prvi listi novega letnega vegetativnega cikla.
Območje rasti bergamotov
Območje izvora bergamotke je negotovo, toda trenutno je njegova domovina, kjer se v največjem sijaju umika, v regiji Reggio Calabria .
Tu je obalni pas dolg približno 100 km, od vasi Villa San Giovanni do Gioiosa Jonice, kjer bergamotka proizvaja in uspeva čudovito .
To območje ima posebno mikroklimo (tropsko območje z vlažno temperaturo), primerno za razvoj bergamotke s toplimi poletji brez dežja, zimami, ki ne padejo pod 10 stopinj in obilnimi deževji spomladi in ob koncu jeseni.
Samo C alabria se ponaša z 90% svetovne proizvodnje bergamotov prav zato, ker zahteva to posebno podnebje, da se razvije v najboljši luči ; pridelava bergamotke na drugih območjih ali v lončkih ne bo vedno lahka v različnih okoljih, vendar bo še vedno mogoče poskusiti, morda pričakujemo slabšo proizvodnjo sadja količinsko in kakovostno.
Sacopri deluje kot bergamot kot dezinfekcijsko in baktericidno rastlino
Kulturne potrebe bergamota
Najprimernejši medij za rast bergamotke je srednje teksturiran s prisotnostjo humusa in dobro izsušene, globoke in plodne. Prednostno ima pH med 6, 5 in 7, 5.
Izogibati se je treba tlem, ki so preveč ilovnata ali preveč apnenčasta na drugi strani.
Najboljši položaj za gojenje bergamotov je zagotovo najbolj sončen in najsvetlejši . Neposredna sončna svetloba na rastlini pomaga pri razvoju in proizvodnji cvetja in sadja: izpostavljenost sončni svetlobi je bistven element za dobro počutje bergamotke.
Poleg lahkih bergamot potrebuje tudi blage temperature in prenese tople, medtem ko ne vzdrži temperatur, ki padejo pod 10 stopinj, tako da lahko ta situacija povzroči smrt iste rastline. Ta nevarnost je pogostejša v prvih letih razvoja bergamotke, ko je rastlina še mlada, toda tudi kot odrasli lahko temperature nekaj stopinj Celzija povzročijo nepopravljivo škodo razvoju.
Bergamot nima veliko potreb po namakanju; potrebuje vodo v času rastline in v prvih letih rasti ter v pomladnih in jesenskih obdobjih . V primeru zelo suhih poletij je v tem trenutku dobro oceniti, v zimskem času pa so namakanja popolnoma ustavljena .
Namesto tega boste morali več pozornosti nameniti stagnaciji vode, ki lahko povzroči neugodno okolje v tleh in povzroči gnilobo korenin ali bolezni koreninskega sistema.
Gojenje bergamota in njegovih sort
Bergamot lahko kupite v vrtnarijah ali kmetijskih prodajalcih, ki prodajajo sadike citrusov. Običajno so izbrane mladice 1 ali 2 let, ki se nato vsadijo neposredno v polno polje ali v lonec.
Drug način za gojenje bergamotke je reprodukcija iz semena, ki omogoča pridobitev rastline, ki je popolnoma identična z matično rastlino, čeprav je ta tehnika možna le za najbolj strokovnega v kmetijstvu in za tiste, ki imajo veliko potrpljenja, saj so časi prej podvojeni da ima pridelka odrasle rastline .
Možno je izbirati med različnimi sortami, ki se razlikujejo v videzu rastline in sadja; zorjeni citrusi so lahko bolj okrogli ali bolj kroglasti ali se lahko razlikujejo po velikosti od 80 do 200 gramov. Še vedno je izbira sorte za odpornost ali za dolgo življenjsko dobo same rastline.
Tri glavne vrste bergamotke so:
- Fantastico, najbolj razširjena sorta v Kalabriji, ki pokriva 75% celotne proizvodnje. Plodovi so veliki in bogati z eteričnimi olji.
- Femminello, s hitro rastjo in manjšim razvojem; zato je izbran za najkrajše čase za pridobivanje proizvodnje in za lažje zbiranje. Na žalost pa je bolj zahtevna in je rastlina, ki ni dolgotrajna, zato so rastline najprej opuščene.
- Castagnaro, ki je, za razliko od prejšnjega, drevo, odporno na veter, zelo živahno in dolgoživo, vendar z značilno izmenjavo v proizvodnji sadja z dolgoletno proizvodnjo in leti z manj proizvodnje.
Preberite tudi:
