Krošnje v kuhinji so zdravilo, zdravilci dobrega počutja, ki prebivajo prav v njihovih srcih. Zelenjava običajno začne s "vitalnim upadom" takoj, ko se prideluje, medtem ko poganjki ohranjajo svoje vitalne sile nedotaknjene, dokler niso dejansko porabljene. Kaljenje je v praksi koncentrat aktivnih prehranskih principov, ki bi samo čakali, da bi jih dali v zemljo, da bi pričeli z rastjo rastline.
Kaljeno seme, ki se konča na mizi in v posodi, je v trenutku njegove največje energije. Poganjki v kuhinjo prinašajo visok delež beljakovin, vitaminov (C, A, B, D, E, K, U), mineralnih soli (kalcij, železo, kalij, magnezij, žveplo, fosfor, baker), elemente v sledovih, klorofil., dodatni encimi, če se dodajo jedem ali se običajno zaužijejo.
Kako uporabljati kalčke v kuhinji
Krošnje v kuhinji se lahko uvedejo v različne recepte, zlasti orientalski ali fuzijski navdih. Poleg protivnetnih in krepilnih lastnosti za telo, fizične moči in dolgoživosti, ki jih te majhne rastline dajejo človeku, so poganjki tudi okusni, sveži in dobri za jesti, biti kuhani ali, še bolje, surovi.
Med poganjki najdemo različne vrste, rojene iz semen alfa-alfa, leče, pšenice, sezama, vodne kreše, radiča, graha, sončnice, pšenice, ječmena, azuki, ovsa, rži, puhača in tako naprej. Na trgu so posebni kalčki, stroji, s katerimi se lahko hitro odpre seme, ali pa se naučijo tradicionalne tehnike poganjanja. Kuhinja s klicami postane res zelena in vitalna!
Krošnje v kuhinji: tukaj je nekaj preprostih receptov
Tofu in poganjki ingverja . 500 g kalčkov fižola umijte in pražite v nelepljivi ponvi z nekaj žlicami semenskega olja in dodajte malo narezanega svežega ingverja ali majhne kocke sojine omake. Po nekaj minutah popecite vse in postrezite vroče.
Ječmenova solata in azuki poganjki . Izperite ječmen, položite dve ponvi vode na toploto. Čisto čebulo in korenje, prvo narežemo na trakove, drugo na kocke in jih skupaj s ječmom kuhamo v ponvi približno 20 minut, z malo soli. Medtem, v drugi poneki, kuhamo azuki poganjke v vreli vodi 3 minute, odcedimo in pustimo, da se posušijo. Zmešajte sestavine in dodajte pinjole, sezamovo seme, ekstra deviško oljčno olje in sojino omako.
Curry poganjki leče. Pripravite lečo za brstenje. Ko so poganjki pripravljeni za vstop v kuhinjo, jih dobro izperite in jih prepražite v ponvi z žlico ekstra deviškega oljčnega olja. Dodajte curry in ščepec paprike, po okusu, dokončajte s peščico sesekljanega svežega peteršilja. Wellness, ki prebudi čute in okus!
Zanimivosti : poganjki so med skrivnostmi dolgoživosti Hounze, populacije v severni Indiji, ki presega 140 let starosti in je najdaljša življenja na Zemlji.
