Goji jagode, lastnosti in kako jih izbrati

Goji jagode so plodovi grmičev azijskega porekla, znani tisočletja tibetanske medicine, bogate s koristnimi lastnostmi za telo.

Lastnosti goji jagod

Te majhne rdeče drupe, sladkastega okusa in rahlo kislega, če so sveže, še slajše in bolj koncentrirane, če se posušijo, so znane tudi kot "plod dolgoživosti". ravno zato, ker so bogate z antioksidacijskimi snovmi (Omega 3 in Omega 6), minerali in elementi v sledovih (cink, selen, germanij, kalcij, kalij, železo), vitamini (vitamin C, E, B2), karotenoidi (beta-karoten, lutein, likopen, zeaksntina) ), flavonoidi in polisaharidi .

Zlasti beljakovine sadja vsebujejo pomembne aminokisline (kar 18, vključno z L-argininom in L-glutaminom), ki krepijo in energizirajo telo, izboljšujejo mišični tonus, koncentracijo in vidno funkcijo, kot tudi videz. nohtov, kože in las; končno ponovno uravnotežijo spanje in odpravijo stres in utrujenost.

Adaptogeno delovanje se izvaja z drugimi ukrepi, ki jih izvajajo ti majhni sadeži: imunostimulantno delovanje, antialergijsko delovanje, antioksidativno delovanje in končno uravnoteženje bakterijske flore.

Kako izbrati dolgoživost jagod

Če nimate kosa zemlje, kjer bi jih lahko gojili (tukaj se dobro razvije tudi določena vrsta goji jagod, predvsem na severu Italije, kjer je podnebje hladnejše), lahko od zelišč kupite kakovostne jagode goji. ali prek interneta . Prav tako lahko vzamete sok ali tekoči ekstrakt ali pa ga najdete v obliki dodatkov.

Poudariti je treba "kakovostni" vidik prav zato, ker na trgu zdaj obstajajo različne vrste, vendar njegov izvor ni vedno gotov . Da bi bili prepričani v njegov prehranski potencial, je treba sadje zbirati, obdelovati in skladiščiti skrbno; prvič, embalaža, v kateri se sadje ohrani, ne sme biti prosojna, saj bi svetloba spremenila njene terapevtske lastnosti.

Poleg tega je plastika škodljiva, ker lahko povzroči nastajanje gliv; bolje bi bilo, če bi se odločili za embalažo iz polipropilena ali nepreglednega stekla. Drugič, treba je navesti certifikat "Lycium Barbarum", ki potrjuje njegovo najboljšo kakovost, ki se nanaša na jagode iz mongolskih, kitajskih in azijskih višav.

Kako prepoznati nizke kakovosti starih jagod ? Iz neprijetnega okusa, še posebej nizke cene in slabega vidika: so precej majhne, temne in zelo suhe. Ni treba posebej poudarjati, da so zdaj izgubili svoje antioksidativne lastnosti . Ko so dobre kakovosti, jagode goji imajo dober videz, dobre velikosti in se hranijo v neprosojnih vrečah, ki jih je mogoče zatesniti.

V vsakem primeru so posušene goji jagode hrana, za razliko od soka in ekstrakta v kapsulah, od katerih je mogoče najti tudi prehransko dopolnilo, kjer so naravni principi prisotni v večji količini kot suhe jagode: Dober sok Goji je 100% čist, nerazredčen in shranjen v temnih steklenicah; v tem primeru zadostuje približno ena merica na dan.

Za Goj v kapsulah je priporočljivo izbrati suh titriran ekstrakt z jasno in natančno določitvijo aktivne sestavine, ki se zelo razlikuje od sadja v prahu: kot vedno je priporočljivo vedno pozorno prebrati oznako!

Kako uporabljati goji jagode

Pogosto se priporočajo v nizkokaloričnih dietah zaradi nizkega glikemičnega indeksa in visoke moči sitosti, te super-sadne jagode se lahko zaužijejo na različne načine, samo obnovijo nekatere vzhodne recepte in uporabijo malo domišljije.

Na splošno, tako da njihova prehranska vrednost najdemo v človeškem organizmu, morate dnevno zaužiti približno 20 gramov jagod .

Goji jagode se lahko zaužijejo, kot so, kot prigrizek, pa tudi v jogurt, mleko in žitarice, ali kot začimba za fancy jedi z orientalski okus. Tukaj je recept.

Orientalski rdeči riž z zelenjavo in goji jagodami

Sestavine za 4 osebe:

> 250 g organskega rdečega riža, \ t

> 4 žlice jagode goji,

> peščica sezamovih semen,

> roza sol,

> ekstra deviško oljčno olje, \ t

> čebula, \ t

> zmlet paradižnik,

> bučke,

> strok česna,

> nekaj kuminovih semen,

> svež koriander,

> žlico sojine omake,

> malo limoninega soka,

> svež ali čokoladni prah.

Priprava : riž kuhajte v vreli vodi približno 30 minut ali v navedenem času, odcedite in začinite z nekaj žlicami olja; v vmesnem času, v ponvi, prepražimo na drobno nasekljano mlado čebulo, sezamovo seme, narezane bučke ali na tanke rezine v nekaj žlicah olja, poševnico zdrobljenega česna (ki se nato odstrani), paradižnik na kocke, ščepec paprike, sojina omaka, limonin sok za nekaj minut.

Dodajte pražen riž in goji jagode ter pirjajte skupaj s celim jedem, postrežite ga v lepo pripravljeno posodo, posuto s fino narezanim svežim koriandrom.