September je vedno nekoliko nov začetek; po počitnicah se vrnete na normalno delo in šolske dejavnosti in želite učinkoviteje reorganizirati svoje življenje.
Zato je popoln mesec, da se dobro preživite v tedenskem meniju.
V septembrskem meniju je na voljo 5 receptov .
Pečeni paradižniki
Zelo preprost in lahek recept, popoln tudi za pripravo v noč pred tem. September je zadnji dober mesec za uživanje svežih sezonskih paradižnikov.
Ne: paradižnik ne izgine iz obsežne distribucije v septembru, vendar v nekaj časa ne bodo več sezonske zelenjave in radi spoštujemo sezonsko naravo hrane .
Sestavine za 4 osebe :
> 4 veliki, kašasti in zelo zreli paradižnik
> 8 žlic (ne preveč polnih) naribanega kruha,
> peščica kaprov,
> 2 lepa ščetina origana,
> strok česna,
> ekstra deviško oljčno olje.
Priprava : paradižnik si operemo, raztrgamo na pol in jih dobro odložimo v pekač. Česen drobno narežemo in dodamo v drobtine, origano in kapre ter dodamo ščepec soli.
Na vsako polovico paradižnika dodajte žlico te zmesi in začinite z dežjem ekstra deviškega olja. Pečemo na 180 stopinj za približno 15 minut, površina mora biti zlata.
Zakaj izbrati sezonsko zelenjavo?
Aubergine au gratin rigatoni
To je precej bogat prvi tečaj; preprosta ideja je, da na mizo prinesete najnovejše sezonske jajčevce.
Sestavine za 4 osebe :
> 2 jajčevca medij,
> strok česna,
> nekaj listov bazilike,
> paradižnikova kaša,
> ekstra deviško oljčno olje, \ t
> cacioricotta,
> sol,
> drobtine,
> 380 gramov rigatonija.
Priprava : jajčevce (po predhodni obdelavi z grobo soljo) in rdečega rdečega rdečega rdečega rdečega olja. Odstranite česen in dodajte paradižnikovo kašo, dva ali tri sveže liste bazilike in ščepec soli.
Ko je omaka z jajčevci pripravljena, rigatoni kuhamo v izobilju slane vode; morajo ostati zelo al dente, ker jih je treba ponovno segreti v pečici.
Pripravite rigatoni z omako iz jajčevcev in ga vlijte v pečico, dodajte veliko cacioricotte in poškropite krušne drobtine ter rjavo v vroči pečici približno 15 minut.
Sladka torta z bučo
V septembru se pojavijo prve sezonske buče, zakaj jih ne bi uporabili za pripravo nekoliko nenavadne sladice?
Sestavine :
> list kratkega peciva,
> 400 gramov pečene buče,
> jajce,
> 2 žlici rjavega sladkorja,
> 100 gramov zdrobljenih mandljev.
Priprava : pripravite kratko pecivo po klasičnem receptu. Bućno kašo pred tem kuhamo v peći in dodamo jajce, trsni sladkor in zdrobljene mandlje; če je mešanica predebela, nalijte eno ali dve žlici mleka.
Pecivo, ki ste ga predhodno namazali, napolnite v ponvi in pecite na 180 stopinj 30/35 minut.
Solata z grozdjem in mandlji
September je odličen mesec za uživanje grozdja. Ste že kdaj poskusili v solati?
Sestavine :
> majhna glava solate,
> kup belega grozdja,
> kup črnega grozdja,
> 100 gramov oreškov, \ t
> 200 gramov fete,
> sol in oljčno olje.
Priprava : grozdje temeljito umijte in fižol na polovico razrežite, pri čemer jim odvzame seme. Solato temeljito umijte in jo razrežite. Orehe rahlo nazdravite in feto zmanjšajte na kocke. Združite vse sestavine v veliko skledo in začinite s soljo in malo ekstra deviškega oljčnega olja.
Jajčevci s sončničnimi semeni in rozinami
V septembru, če si moramo privoščiti mladice, pripravimo jed, ki bo pozdravila izdelke, ki prihajajo do konca sezone. Ta recept je zelo preprost in hiter, a tudi okusen.
Sestavine za 4 osebe :
> 2 srednja jajčevca,
> 2 žlici sončničnih semen,
> 2 žlici rozin,
> olje za cvrtje,
> sol,
> žličko likerja Benevento,
> moka durum pšeničnega zdroba.
Priprava : rozine namočite v kozarec vode in liker Benevento. Jajcevec narežite na kocke in jih predhodno obdelajte z grobo soljo. Jajceve moke prelijte v obilno moko in jih prepražite. Nazdravite sončnična semena.
Postavite kocke jajčevca v skledo in dodajte sončnična semena, rozine (po dobro stiskanju) in sol. Ta recept je dobro vroč, pa tudi hladen, zato ga je mogoče pripraviti predvečer in shraniti v hladilniku.
Odkrijte vse sadje in zelenjavo iz septembra
Če želite izvedeti več:
> Septembrsko sadje
> Septembra zelenjava
