Datumi so zelo prijetno sadje rastline, ki je znanstveno znana kot Phoenix dactylifera, palma, ki izvira iz Mezopotamije in je značilna za sredozemsko severno Afriko in Bližnji vzhod.

Obstajajo številne sorte datumov, vse znane že od antičnih časov in izkoriščane zaradi svojih različnih značilnosti, pravzaprav poleg različnega okusa in drugačne sladkosti, se med seboj razlikujejo po trdoti in so razvrščene v tri vrste: mehko sadje (ki ga potrebujejo). mezzanine), polmehkega sadja (užitno tudi po delnem mešanju) in trdih (ki se lahko pred dodajanjem zaužijejo sveže).

Pogosto se v Italiji prodajajo datumi pod glukozo, umetno dodano pozneje, da se poveča sladkost do slabe kakovosti. Drugje, v arabskih in severnoafriških državah, se datumi obdelujejo tudi na druge načine: polnjene z mandlji ali drugimi orehi, pod tahini (sezamova omaka), z medom, s kandiranim pomarančem ali limono, stisnjenimi v tubi ali macerirane, fermentirane in predelane v alkoholne pijače.

Datumi in vnos energije

Toda zakaj so dnevi tako priljubljeni in porabljeni po vsem svetu, še posebej tistih, ki potrebujejo svežo energijo? Mešani datum je sestavljen iz približno 80% svoje mase iz različnih sladkorjev, vključno s fruktozo, saharozo in glukozo, in le preostalih 20% dopolni sestavo sadja z beljakovinami, prehranskimi vlakni, vitamini in mineralnimi solmi. .

V zvezi z zadnjima dvema je treba povedati, da v datumu najdemo zanimive količine vitaminov B5 in B6, in da v zvezi z minerali, kot tudi dobre količine kalija, mangana in magnezija najdemo bolj redke elemente, kot so cink, baker, bor, kobalt in selen . Zato lahko rečemo, da so poleg odličnih dopolnil tudi datumi odlična hrana za energijo.

Dejstvo je, da mnogi dietiki in športni strokovnjaki predlagajo zamenjavo vseh energetskih ploščic s prigrizki, ki se uporabljajo pred fizično aktivnostjo, z ustrezno količino datumov, zakaj? Ni težko uganiti: ali se zavedate tega nenadnega občutka, da se počutite po zaužitju vseh sladkih energij, ki jih dajejo različne energetske ploščice, energijske pijače, čokolade ali sladkorne vrečke za športnike?

Pozabite tudi na to, če se boste obrnili na datume za energijo . Pravzaprav so prehranska vlakna, katerih datumi so bogati, zelo koristna za preprečevanje teh padcev, ohranjanje dolgoročnega materiala v želodcu, ki še naprej sprosti sladkorje (torej energijo) na način, ki se postopoma zmanjšuje.

Koliko datumov lahko jeste?

Toda ker so datumi zelo energična hrana, koliko jih je mogoče jesti vsak dan ? Na to vprašanje ni natančnega odgovora, ker je dejanska količina datumov na dan odvisna od starosti in stopnje fizične aktivnosti, ki se običajno izvaja.

Otroci, mlajši od 18 let, ki tako rastejo, ne smejo zaužiti več kot 2 skodelici na dan ali se izogniti morebitnim hiperglikemijam in težavam s povečanjem telesne mase.

Datumi so dejansko idealni prigrizek za tiste, ki so podhranjeni in želijo popraviti ta pogoj : popoln z orehi in mandlji, v kruhu namesto z rozinami.

Ali obstajajo kontraindikacije?

Poleg vprašanja ohranjanja zmerne, vendar stalne porabe datumov, da bi se izognili prekomernim kalorijam, lahko druge kontraindikacije izvirajo iz kakršne koli intolerance za fruktozo, katere datumi so izredno bogati, in težave z zobmi, saj vsi ti sladkorji v obliki pulpe lepljivo se usede med zobmi, ki hranijo bakterijske kolonije.

Končno, priporočljivo je, da je poraba datumov nadzorovana za tiste, ki že imajo težave z visokim glikemičnim indeksom .