Makrobiotična prehrana: kako deluje, koristi, kontraindikacije

Makrobiotična dieta je prehrana, ki predvideva vizijo hrane kot globoke hranilne snovi, ki sledi menjavi Yin in Yang. Najdemo bolje.

Kaj je makrobiotična dieta

Makrobiotična prehrana ( makròs, grande in biòs, vita), ki jo je razložil makrobiotični kuhar Sauro Ricci:

Etimologijo je treba interpretirati bolj v sodobnem smislu, zato predlagam "veliko življenje". Življenje, življenje tistih, ki se odločijo, da bodo jedli s to prehrano, ki človeka spravi nazaj, da se osredotoči na sebe in svojo odgovornost do zdravja, tako osebnega kot globalnega, kar bi na kratko pripeljalo do tega, da je igralec in ni več gledalec svojega zdravja. S tega vidika rečem, da je pozornost, ne pa količina, osredotočena na kakovost.

Makrobiotična prehrana sledi menjavi vitalnih sil Yin in Yang ter predlaga vizijo hrane kot globoke hranilne snovi, razdeljevalec energije, energijo, ki se spreminja glede na živila, ki jih hranimo v našem telesu.

To je prehrana, ki temelji na vzhodni modrosti in jo je na zahod uvedel zdravnik in filozof Nyioti Sakurazawa, bolj znan kot George Oshawa.

V makrobiotični koncepciji je človek celostna enota in hrana zagotavlja integriteto duha in telesa, harmonija med sestavinami: žitarice, alge, maščobe in stročnice so temeljne sestavine prehrane, ki izključuje rafinirano hrano, daje prednost živilom ki prihaja iz pridelave in naravne vzreje, odpravlja sladkor, preprečuje mleko in derivate, raje ribe do mesa in uporablja kot začimbo za naravno morsko sol. Zelo pomemben dejavnik je žvečenje hrane, ki mora biti počasno, da se omogoči, da se vsi okusi pripravijo sami.

Gostje lahko presenetite z makrobiotično kuhinjo

Glavna živila

Za prakticiranje makrobiotikov se morate najprej naučiti o hrani . Odkrivanje integralne prehrane je bistvenega pomena za začetek vstopa v svet makrobiotike. Vsako celo živilo je edinstvena kombinacija naravnih vitaminov, elementov v sledovih, nenasičenih maščobnih kislin, biostimulinov.

Pri makrobiotičnem kuhanju so kemično predelane snovi, ki spreminjajo prebavni proces, prednostna naravna živila, ki prihajajo iz pridelkov, za katere je značilna uporaba organskih gnojil in izključitev kemičnih gnojil, herbicidov in toksičnih fungicidov.

Posamezna živila so razvrščena kot jin in yang hrana . Gre za zelo zapleteno razlikovanje, ki ima svoje korenine v taoistični filozofiji; za uporabo znane fraze Georgea Oshawe, "Yin in Yang sta roki vesolja".

Na zelo kratek način lahko rečemo, da yang živila vsebujejo več natrija, imajo slan okus, malo sladke ali začinjene in višjo stopnjo alkalnosti; medtem ko yin živila vsebujejo več kalija, imajo sladki ali pikantni okus in višjo stopnjo kislosti. Velikokrat se to razlikovanje ne upošteva in je pomotoma mišljeno, da je makrobiotična kuhinja le varianta vegetarijanstva. V resnici makrobiotiki ne izključujejo občasnega uživanja rib in drugih organizmov morskega izvora.

Poleg žit, stročnic in zelenjave so med značilnimi živili makrobiotične tradicije: miso (na osnovi fermentirane soje in žita), sojina omaka, tofu (sojin sir), morske alge in ohranjeni koreni . Najprimernejši načini kuhanja so kuhanje s paro ali pečico in če se živila sladijo, se uporabljajo sladkorni trs ali sladke spojine, kot sta javor ali rižev sirup; namesto kave in čaja raje uživate zeleni čaj ali ječmenovo kavo.

Koristi in kontraindikacije makrobiotične diete

Makrobiotična prehrana je zaslužna, da je v svet uvedla živila orientalskega okusa in izvora z izjemnimi zdravilnimi lastnostmi, kot so alge. Je odlična prehrana za tiste, ki želijo znižati holesterol ali odstraniti toksine.

Pravi problematični vidik te prehrane je, da temelji na zelo natančni filozofiji, da se mora tisti, ki se odpravi na pot do makrobiotične poti, najprej čim bolj asimilirati, kakor je to tudi njegova lastna.

Pogosto obstajajo pomanjkljivosti ali neravnovesja, ker je temeljno načelo ravnovesja spregledano ali podcenjeno, to je med jin in yang hrano, ki je tudi v življenju in v odločitvah, na katerih je artikulirana.

Makrobiotična dieta: idealno, če

Navedeno v primeru vzdržljivih športov in če želite izgubiti težo na zdrav in postopen način.

Makrobiotična dieta: kontraindicirana, če

Kontraindikacij ni.

Zvest in znan v makrobiotični prehrani

Nevesta, ki se maščuje, diva v sijočih črnih lasih Pulp Fiction, z drugimi besedami boginja Tarantina: Uma Thurman . Igralka je povedala, da že dolgo časa spremlja makrobiotično prehrano.