Rastlinska vlakna: koristi, kontraindikacije, kjer jih najdemo



Uredil jo je Veronica Pacella, nutricionist

Vlakna so sestavina snovi, ki jih vsebujejo živila rastlinskega izvora, kot so sadje in zelenjava, razvrščena v netopna vlakna, topna vlakna in lignane, ki so uporabna za uravnavanje črevesne flore in znižanje ravni holesterola v krvi. Najdemo bolje.

>

>

Jeruzalemska artičoka med živili, ki so bogata z rastlinskimi vlakni

Za kaj so in kje so vlakna

Večina žit in zelenjave vsebuje netopna vlakna, netopna v vodi, vendar se z njo lahko vežejo, zato se po zaužitju poveča velikost in masa fekalij. Netopno vlakno večinoma predstavlja celuloza, ki jo fermentira črevesna bakterijska flora s proizvodnjo kratkoceličnih maščobnih kislin, katerih celice črevesja se hranijo.

Topna, vodotopna vlakna vključujejo:

  • hemiceluloza : prisotna v otrobi, spodbuja gibanje črevesja, povečuje hidracijo blata, se veže na holesterol in preprečuje absorpcijo;
  • dlesni in sluz : prisotni v semenih rastlin, kot so žita, stročnice, oreški in oljnice. Zmanjšujejo raven glukoze in inzulina, znižujejo holesterol, zmanjšujejo občutek lakote in spodbujajo hujšanje, so laksativi, nekateri pa jih v prehrambeni industriji uporabljajo kot sredstva za zgoščevanje in stabilizatorje;
  • pektini : najdemo jih na stenah rastlinskih celic in v lupini sadja. Med njihovimi lastnostmi je tudi tvorba gela, ki je odgovoren za zmanjšanje holesterola in se uporablja na industrijski ravni za torte in marmelade.
  • polisaharidi alg: uporabljajo se v prehrambeni industriji kot zgoščevalci, emulgatorji in veziva.

Lignani so sestavljeni iz pomembnih antikancerogenih, protibakterijskih, protiglivičnih in protivirusnih lastnosti. Črevesno bakterijsko floro se preoblikujejo v enterolakton in enterodiol, spojine, ki varujejo pred rakom. Lanena semena, cela pšenica, orehi in stročnice so bogati.

Vlakna vsebujejo tudi inozitol, sadne oligosaharide in galakto-oligosaharide, znane tudi kot prebiotike.

Več o tem, katera živila so bolj bogata z vlakninami

Lastnosti in prednosti vlaken

Koristi celih vlaken so predvsem: \ t

  • črevesnega tranzitnega časa
  • upočasnjeno praznjenje želodca z zmanjšanjem ravni sladkorja v krvi po obroku
  • povečan občutek sitosti
  • povečanje funkcije trebušne slinavke
  • povečana teža blata
  • povečanje koristne črevesne mikroflore
  • povečano proizvodnjo kratkih verig maščobnih kislin
  • znižala raven holesterola in trigliceridov v krvi
  • bolj topen žolč

Učinki pomanjkanja vlaken

Pomanjkanje vlaken povzroča prebavne motnje in bolezni kolona (divertikulitis, sindrom razdražljivega črevesja, ulcerozni kolitis, apendicitis, hemoroidi, hiatalna kila), bolezni srca (za holesterol in trigliceride), debelost in sladkorno bolezen tipa 2. \ t

kontraindikacije

Edina kontraindikacija vlaken se nanaša na prisotnost akutnega gastritisa ali motenj, kot je sindrom razdražljivega črevesa, pri katerem bi lahko presežek vlaken poslabšal simptome.

Prejšnji Članek

Krošnje v kuhinji

Krošnje v kuhinji

Krošnje v kuhinji so zdravilo, zdravilci dobrega počutja, ki prebivajo prav v njihovih srcih. Zelenjava običajno začne s "vitalnim upadom" takoj, ko se prideluje, medtem ko poganjki ohranjajo svoje vitalne sile nedotaknjene, dokler niso dejansko porabljene. Kaljenje je v praksi koncentrat aktivnih prehranskih principov, ki bi samo čakali, da bi jih dali v zemljo, da bi pričeli z rastjo rastline. Kalj...

Naslednji Članek

Rdeča Suva Frangipani, avstralsko cvetlično zdravilo

Rdeča Suva Frangipani, avstralsko cvetlično zdravilo

Kustos Daniela Galbiati, naturopat Red Suva Frangipani je avstralsko cvetno zdravilo, narejeno iz Plumeria rubra . Še posebej, kadar je nekdo sredi boleče izkušnje, pomaga pomiriti živce in žalost. Najdemo bolje. Opis obrata Plumeria rubra - bistvo je bilo pripravljeno leta 1990 na obali blizu Darwina, na severnem ozemlju. Za ...