Ljudje vedno bolj uživajo rastlinska mleka, kar se tiče intolerance, vendar ne samo.
Število tistih, ki poskušajo to narediti v svojih domovih, narašča, odkriva preproste in zdrave načine, z nekaj preprostimi orodji, da pripravi hranljive in okusne pijače po nizki ceni.
Tukaj je nekaj kratkih receptov o tem, kako se lahko ekstrahira nekaj rastlinskega mleka za nadomestitev kravjega mleka.
Kako izločiti sojino mleko
Med najpogostejšimi rastlinskimi mleki je nedvomno sojino mleko, eno izmed prvih, ki je znano in prodano na italijanskem trgu, skupaj z riževim mlekom, ki ga lahko pripravimo tudi samostojno.
Če povzamemo, lahko rečemo, da se pripravi z namakanjem, mešanjem in nato kuhanjem posušenih rumenih sojinih zrn (približno 100 gramov na liter vode), nato pa se vse filtrira v zaključni fazi operacije.
Domače riževo mleko
Tudi riževo mleko se lahko pripravi doma, tukaj je postopek in odmerki.
Sestavine :
> 50 gramov belega riža, \ t
> en liter vode.
Priprava : riž z vodo kuhamo dlje kot kuhanje, da se fižol zmehča, vse zmešamo z mini pimerjem, dokler ni vse dobro zmešano. Filtrirajte z debelo mrežastim cedilom in steklenico. Če želite, lahko še vedno dodate malo vode, da postane bolj tekoča, ščepec soli in približno žlico riževega sladu ali celotnega rjavega sladkorja, če ga želite zasladiti.
Odkrijte tudi, kako pripraviti kokosovo mleko
Okusno ovseno mleko
Eden od najbolj cenjenih okusov rastlinskega mleka je ovseno mleko, ki je bogato s folno kislino, zaradi česar je nepogrešljiva hrana za celično obnovo in je primerna za nosečnice. Tukaj je, kako se to na kratko izvede
Sestavine :
> 50 gramov ovsenih kosmičev, \ t
> 300 ml vroče vode.
Priprava : kosmiči namočite v vroči vodi približno pol ure; prenesite jih v mešalnik, dodajte še 500 ml hladne vode. Če želite, dodajte vanilijo ali cimet, žličko sladkorja ali medu in ščepec soli. Filtrira se z cedilom v nepredušni steklenici.
Bogata kot sezamsko mleko
Zelo bogato z minerali, kot so kalcij, fosfor, mangnezij in železo, je surovo mleko popolno za tiste, ki sledijo strogi vegetarijanski ali veganski prehrani. Tako se to naredi.
Sestavine :
> 50 gramov sezamovih semen, \ t
> en liter vode.
Priprava : sezamovo seme pustimo, da se čez noč macerira, cel dan premešamo in filtriramo. Lahko ga zasladimo po okusu, dodamo med, cimet ali polagamo s semeni posušene sultanine, da odstranimo značilen grenak priokus.
Sladko kot mandljevo mleko
Odlično za granite, sladice, pa tudi naravne, energično mandljevo mleko je bogato z vitamini in mineralnimi solmi, antioksidanti in dobrimi maščobami, tako zelo hranljivo.
Sestavine :
> 150 gramov organskih mandljev brez lupine,
> en liter vode.
Priprava : mandljev namočite v posodo z vodo pri sobni temperaturi približno eno uro, da se dobro zmehčajo; nato odcedite mandlje, ne da bi vrgli vodo, jih dajte v mešalnik in dodajte namakalno vodo ter še več vode do litra.
Narežemo dobro, napolnimo in napolnimo s steklenico. Celo lešnikovo mleko se pridobi na ta način, toda namakanje mora trajati celo noč.
Mleko ječmena holesterola
Odlično za tiste, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni in holesterola, je zelo osvežilna pijača.
Sestavine :
> 40 gramov bisernega ječmena,
> en liter vode.
Priprava : ječmen namočite približno nekaj ur, izpraznite vodo in kuhajte v litru vode približno 45 minut (če uporabljate lonec pod tlakom polovico časa). Odstrani iz toplote in, ko je mlačna, zmešaj vse. Filtrirajte z debelo mrežasto ali bombažno gazo, sladite po okusu s sladom ali drugimi aromami.
Mleko proso tega neznanca
Proseno mleko, ki še ni široko razširjeno, ima številne lastnosti: revitalizira, ima malo maščob, bogato z vitamini B, minerali in beljakovinami.
Sestavine :
> 40 gramov semen prosa, \ t
> 1 liter vode.
Priprava : semena sperite in jih položite v lonček z liter vode, ki vre približno 20 minut. Zmešamo z potopnim mešalnikom, dodamo približno pol litra vrele vode in ponovno zmešamo. Filtrirajte, zasladite in dodajte arome po okusu in steklenici.
Pomembno : ta rastlinska mleka se štejejo za sveža, zato jih je treba hraniti v hladilniku v hermetično zaprti steklenici ali stekleni posodi največ 3 dni .
Nikoli ne zavrzite ostankov filtra: uporabite ga lahko za izdelavo mesnih kroglic, zelenjavnih pite, piškotov in celo kruha. Namesto morske soli je mogoče uporabiti rožnato himalajsko sol, bogato s hranili in bolj občutljivo. Bolj ko vadite s časom, bolje boste lahko okusili okuse, gostote in arome, odvisno od vaših osebnih okusov.
