Korenje ( Daucus carota ), bogato z flavonoidi in vitamini, so dragocena živila za čiščenje črevesja in oči . Najdemo bolje.
Lastnosti in koristi korenja
Korenje je zelenjava, bogata s karoteni, snovi, ki jih telo uporablja za proizvodnjo vitamina A, pomembno za različne funkcije telesa, zlasti za vidno funkcijo.
Ali ste jih jedli kuhano ali surovo, je enako, ker kuhanje ne vpliva na uporabnost karotenov, saj so odporni na vročino. Dejansko, ker večina karotena najdemo v vlaknih, jih pripravimo s kratkim kuhanjem in osvobodimo beta karoten iz vlaknenih celic.
Korenje je zelo izrazito pri hranjenju dojenčkov, saj prispeva k absorpciji tekočin v črevesju. Prav tako so dober vir flavonoidov, antioksidantnih pigmentov, ki pozitivno delujejo na srčno-žilni sistem.
Kalorije in hranilne vrednosti korenja
100 g korenja vsebuje 84 kcal / 351 kj.
Poleg tega imamo na vsakih 100 g tega izdelka:
- Voda 79, 7 g
- Ogljikovi hidrati 18, 3 g
- Sladkorji 18, 3 g
- Beljakovine 2, 6 g
- Maščobe 0, 5 g
- Holesterol 0 g
- Skupaj vlakna 3, 1 g
- Vitamin C 2 mg
Korenje, zavezniki iz
Črevo, kardiovaskularni sistem, oči, telesna tkiva, sluznice
Barvne korenje in njihove lastnosti
Radovednost glede korenja
- Če kupite kup korenja z listi, jih je vredno odstraniti, preden jih položite v hladilnik. Zakaj? Pramen zelenih listov se obnaša kot nekakšen vampir: med shranjevanjem bo sesal vitamine, preden boš lahko jedel korenino.
- Kunci so pregovorni mrhovinarji in med znanimi glodalci najdemo: Bugs Bunny se prvič pojavlja na zaslonih leta 1940 v risbah Looney Tunes ; Tamburino, v resnici je zajček, je Bambijev najboljši prijatelj, na ameriških zaslonih prvič leta 1942 v animiranem filmu Walt Disney, vendar je od leta 1923 skakal na straneh romana Felixa Saltena z naslovom Bambi, A life v gozdu ; Roger Rabbit, Italija ga je odkril leta 1988, zahvaljujoč filmu , ki je uokviril Rogerja Rabbit? ; Peter Coniglio se je rodil leta 1893 in je protagonist znane serije ilustriranih pravljic za otroke, ki jih je napisala Helen Beatrix Potter; Mashimaro, debel zajec korejskega porekla, njegovo ime je popačenje mehkih in sladkih bonbonov, znanih kot marshmallows.
- V starih časih so bile korenje uporabljene kot krma za živali in niso uživale dobrega ugleda, tako da je bil izraz "korenje" uporabljen za označevanje lažnih in lažnih novic.
Recept s korenjem
Torta iz mandljev in korenja je idealna sladica za rafinirane okuse, saj ima občutljiv in naraven okus, ne tehta, zadovoljuje in kroni obrok s sladko noto.
sestavine:
- 500 g korenja,
- 200 gr olupljenih mandljev,
- 3 jajca,
- 150 g sladkorja,
- 150 g moke,
- 1 zavitek kvasa,
- 50 g masla.
- Pomembna podrobnost, o kateri se lahko odločite ali ne: 1 majhno kozarec žganja.
Postopek je zelo enostaven: ločite rumenjake od beljakov in z bruhajočim sladkorjem razžvrkajte, dokler ne postanejo pene. Drobno sesekljajte mandlje in korenje ter jih dodajte v jajčne rumenjake. Nato dodajte vse druge sestavine, končno stepene in zmečkane beljake. Vlijte vse v masleno in pomokano plesen in kuhajte pri 180 ° približno 40 minut. Po ohladitvi okrasite s sladkorjem v prahu. Na torto lahko postavite okrasne cimetove kodre ali nekaj kroglic smetane.
