Gac, sadje Momordice cochinchinensis, je bogato z karotenoidi in zeaksantinom, ki so uporabni za zaščito oči in vida. Najdemo bolje.
Opis obrata
Iz velikega območja jugovzhodne Azije, ki zajema zlasti Tajsko, Vietnam, Kitajsko in Laos, prihaja sadje s posebnim videzom in presenetljivimi prehranskimi lastnostmi: Momordica cochinchinensis, splošno znana kot gac ali gac plod, zaradi besede Vietnamščina, ki se pripisuje sferičnim sadjem.
To je pol-divji puzavka, ki proizvaja plodove, ki dosegajo približno 15 centimetrov v premeru in lepo z oranžno barvo. Lupina je prekrita z majhnimi točkami in ima konsistenco, podobno tistemu iz balona. Notranjost pulpe (arils) je globoko rdeča in izgleda kot gel, ki skriva semena, kot se to dogaja v različnih velikostih za jagnjetino ali granatno jabolko. To je skoraj brez okusa, čeprav se poraba šteje za osvežujoče in prijetno.
Gac, zaveznik za
Oči, koža, imunski sistem, srce, prostata.
Kalorije, hranilne vrednosti in lastnosti gac
GAC vsebuje 40 kcal na 100 g. Tako intenzivne barve lupine in celuloze gac so nedvoumni indeks njegove vsebine: visoka vsebnost karotenoidov, zlasti provitamina A, desetkrat več kot korenje (otroci populacij, ki jih uporabljajo široko imajo beta vsebino) karoten v krvi med najvišjimi) in likopen, slednji približno sedemdesetkrat večji od vsebnosti paradižnika.
Vsebuje tudi zeaksantin, odličen za zaščito očesnih tkiv pred UVA žarki, in vitamin E. Velika količina provitamina A se v telesu pretvori v vitamin A, ki je pomemben za ustvarjanje in krepitev limfocitov in s tem imunskega sistema.
Likopen ima pomemben antioksidant in s tem anti-aging in preventivne lastnosti tumorjev (zlasti raka prostate) in arterioskleroze. Pri alternativnih zdravilih se uporablja v primerih anemije ter opeklin in ran. Rumenkasta membrana, ki obdaja kamenje, je zelo bogata z luteilom in galsko kislino.
Gac, kot paradižnik, med živili, ki so bogata z likopenom: odkrijte lastnosti
kontraindikacije
Vse raziskave o porabi gac (zlasti japonske, vietnamske in ameriške) se strinjajo, da ji pripisujejo le koristne lastnosti. Zaradi tega se lahko zgodi, da se izdelki, ki temeljijo na GAC, oglašujejo kot "čudežno zdravilo, ki lahko ozdravi resne patologije", kar povzroči zavajajoče oglaševanje .
Radovednost na gac
- Gac se uporablja v številnih obrednih jedeh na južnem Kitajskem in v Vietnamu, zlasti na porokah in praznovanjih za začetek novega leta.
- Po raziskavah, ki so jih opravile japonske univerze, na Japonskem in v Združenih državah Amerike, je bil GAC promoviran s hrano, ki je sposobna preprečevati in se boriti proti različnim oblikam raka .
Kako jesti
Gac lahko zaužijemo sveže, razrežemo lupino na dva dela in jedo z žlico. Koža je mehka in ni čvrsta kot melona, zato je koristno, da si pomagate s posodo.
V notranjosti arilov so velika lesnata in narebričena semena, zato je pomembno, da pazite, da jih ne boste ugriznili s silo. Tradicionalne kuhinje jugovzhodne Azije ga zagotavljajo kot sestavino v mnogih riževih jedi: celuloza deluje kot gelirno sredstvo in zgoščevalec . Tako na območjih porekla kot v Združenih državah se prodaja tudi v obliki pireja ali soka.
