Longan, sadje iz Indokine, vsebuje vitamin C in elemente v sledovih. Bogata z uporabno hrano, ki olajša delo črevesja, pomaga tudi v spominu in srcu. Najdemo bolje.
Opis sadja
Longan ( Dimocarpus longan ) se lahko obravnava bolj ali manj kot manjši "bratranec" veliko bolj znanega ličija in rambutana, ki spada tudi v družino Sapindaceae .
Redko je prisoten na pultih etničnih trgovin ali na trgih eksotičnega sadja v Evropi, vendar je pomemben sad za kuhinje držav območja porekla, in sicer Indokine in nekaterih območij Karibov, Avstralije in Združene države.
Od prej omenjenih sorodnikov se razlikuje glede na kožo, rjavo in gladko, zaradi velikosti, ki je na splošno manjša od drugih dveh plodov, in po okusu, z značilno aromo, manj cvetno in včasih primerljivo z vonjem nekaterih gob.
Longan, zaveznik
Koža, kri, srce, vranica, jetra, spomin.
Kalorije, hranilne vrednosti in lastnosti longana
Longan vsebuje 60 kcal na 100 g.
Poleg tega 100 g izdelka vsebuje:
- Maščobe 0, 1 g
- Holesterol 0 mg
- Natrijev 0 mg
- Kalij 266 mg
- Ogljikovi hidrati 15 g
- Vlakna 1, 1 g
- Beljakovine 1, 3 g
Plod je popoln vir vitamina C in vsebuje dobre odmerke riboflavina . Vsebuje široko paleto elementov v sledovih, med katerimi se najbolj izločajo kalij, magnezij, fosfor in baker. Vsebuje zelo nizko vsebnost maščob, hkrati pa vsebuje prehranska vlakna, ki olajšajo delo črevesja.
V kitajski narodni medicini velja za hrano, ki prinaša toploto in lahko pomaga srčno-žilnemu sistemu, zlasti vranici. Ima pomirjujoče in sproščujoče lastnosti, tako da je v pomoč pri palpitacijah, nemirnem spanju, napadih panike, živčni lakoti.
Je dober antioksidant in preprečuje znake staranja in je koristen za absorpcijo železa v krvi. Dodeljena je proti glivicam, lajšanje bolecine, toniranje, protivnetne lastnosti .
Longan med zdravili za zdravje krvnega obtoka: odkrijte druge
Kontraindikacije longana
Semena so tako bogata s saponinom, da se v državah izvora uporabljajo za pranje oblačil . Zato je dobro paziti in se izogibati zaužitju.
radovednost
Ime dobesedno pomeni "Zmajevo oko".
Obstaja precej redka sorta longan, imenovana "zelena longan", zelenkasta in s špičasto kožo, znana po edinstvenem okusu.
Študije, objavljene v revijah Molecules in Innovative Food Sciennce end Emerging Technology, poročajo o prisotnosti beljakovin, ki lahko dvignejo raven imunskega sistema in omogočijo plodu preprečiti in se boriti proti nekaterim oblikam raka.
Kako jesti longan
Najprej je dobro, da lahko prepoznamo pravo stopnjo zrelosti longana: najboljši indikator je lupina, ki ne sme biti popolnoma mehka.
Sadje ne sme biti razpokano in ne sme imeti vijoličnih ali rjavih madežev, poleg tega mora biti celuloza sočna in ne suha ter čim bolj pregledna.
Po lupljenju se lahko sadje uživa sveže ali dehidrirano : v tem primeru postane celuloza popolnoma rjava, se spominja na sultanine, okus pa se bo karameliziral ob spominu na datume .
Te posušene longane lahko dodamo kruhu kot prave kandirano sadje ali pa jih lahko infundiramo za precej eksotične čaje.
Poleg tega se z longanom izdelujejo sladoledi, sorbeti, sokovi in likerji; lahko pa se uporablja tudi kot sestavina v juhah in sladkih in kislih omakah, značilnih za tradicionalne kitajske in tajske kuhinje.
