Acerola je čudovito svetlo rdeče sadje, ki je tretji najboljši naravni vir znanega vitamina C. Lahko se zgodi, da najdemo pladenj na nekem etničnem trgu hrane ali da ga opazimo na neki spletni strani, zato je dobro vedeti dragocene lastnosti, da ne zamudite priložnosti. Najdemo bolje.
Opis acerole
Acerola je splošno ime Malpighia emarginata, tropske rastline, ki je znana tudi kot manzanita, semeruco, češnja Barbados .
Izvira iz Srednje Amerike, verjetno s polotoka Yucatan, od koder se je nato razširil na Antile in preostanek Latinske Amerike, preden se je razširil na druge celine.
Njegovi plodovi so postali iskani zaradi zelo visoke vsebnosti askorbinske kisline . Kljub temu, da se imenuje tropska češnja, se okus ne spominja tistega iz češnje, ampak ima nekaj posebnega: hkrati sladka in kisla, spominja na hibiskusni sirup s tem pookusom, ki ga lahko imajo samo tropski plodovi.
Kalorije, lastnosti in hranilne vrednosti acerole
100 g acerole vsebuje 33 kcal.
Glavni razlog za takšno zvestobo je zelo visok odstotek askorbinske kisline (vitamina C) v sadju. S 1700 mg askorbinske kisline na 100 gramov svežega sadja je to tretje sadje med tistimi, ki so po avstralski gubingi in amazonskem camocamu znani po najvišji vsebnosti vitamina C, zato govorimo o viru med dvajset in tridesetkrat. bogatejša od oranžne.
Ampak njegov antioksidativni potencial se dodatno optimizira s prisotnostjo številnih in dragocenih polifenolov in karotenoidov, ki mu dajejo zaščitne in anti-degenerativne lastnosti kože, vida (zlasti mrežnice) in DNA, zaradi česar je ena izmed najboljših živil, ko gre za preprečevanje tumorjev.
Vsebnost beljakovin je prav tako odlična, ki se giblje okoli 5 gramov na kilogram, vitaminov, kot so A in B skupine, ter mnogih mineralov, med katerimi izstopa predvsem mangan, sledijo magnezij in kalij.
Acerola, zaveznica
Oči (mrežnica), koža, jetra, koronarna.
Krepi imunski sistem in pomaga preprečevati tumorje in procese staranja; pomaga pri driski, vročini in prehladu. Idealno za otroke.
Acerola med naravnimi dodatki vitamina C: odkrijte druge!
Kontraindikacije acerole
Acerolo sadje nima prave kontraindikacije, vendar je koristno poudariti, da je mogoče ugotoviti količino vitamina C skozi okus : sadje je nagnjeno k kislosti in izgubo kislosti v prid sladkosti s staranjem, vendar s kislost pušča tudi večino vitamina C.
Mnogi izdelki na osnovi acerole, kot so dehidrirani, zamrznjeni ali v prahu sadje, izgubijo velik del svojih pooblastil. Splošneje, če jemljete hrano z visoko vsebnostjo kislin, je dobro, da čim hitreje sperite usta, da ne bi prizadela zobne sklenine.
Radovednost glede acerole
- Ko so odkrili svoje moči , ki so preprečevale skorbut, so navigatorji po svetu začeli roditi sadove in posadili rastlino v vseh državah, ki bi jo lahko gostile.
- V Rusiji je luksuzna specialiteta: vodka z acerolo !
- Zakaj ga ne bi posadili? Ne mara temperatur, ki so blizu ničelnim in močnim vetrom, medtem ko ima raje zemljo, ki se lahko hitro posuši. Nič se ne širi tudi v naših delih v obliki bonsajev, umetnosti, za katero se ta tropska rastlina zelo dobro služi.
Kako jesti acerolo
Idealno je, da se odpravite v države, kjer raste in uživate sveže, saj je na pravi točki zrelosti neprimerljiva poslastica (bodite pozorni na tri lahke kamne v središču sadja).
Od svežega sadja so prav tako sprejeti sokovi, pireji, sladoledi in granita . Za izvozno trgovino se sadje na splošno obdeluje s sušenjem ali zamrzovanjem celuloze, nič pa s svežim sadjem, ampak vedno bolje kot nič.
