Liquor liker lahko pripravite doma na zelo preprost način. Zmerno po večerji, liker iz sladkega korena je odličen prebavni trak, ki ga lahko poleti tudi hladno .
Tisti, ki ljubijo sladki koren, bodo prav gotovo radi uživali v tem likerju.
sestavine
> 200 g čistega sladkega korena
> 500 g trsnega sladkorja
> 600 ml vode
> 400 ml alkohola hrane pri 95 stopinjah
postopek
V kotličku segrejte vodo, ne da bi jo zavreli, in dodajte luskavico, ki jo boste našli v zeliščni medicini. Plamen naj bo nizek in neprestano mešajte, dokler se ne raztopi celoten sladki koren, pri tem pazite, da se sladki koren ne spusti na dno.
Dodajte sladkor in ko se stopi, izklopite toploto in pustite, da se ohladi. Dodamo alkohol, dobro premešamo in prelijemo s sitom. Ustekleničen z lijakom v čistih, suhih steklenicah.
Liker lahko poskusite takoj ali, še bolje, počakajte mesec dni na hladnem.
Za uživanje v poletnih mesecih, pred postrežbo, hranite steklenico v hladilniku nekaj ur: majhno kozarec po večerji daje prednost prebavi .
Kako rastejo sladki koren doma
Licorice: lastnosti, koristi in kontraindikacije
Licorice, botanično ime Glycyrrhiza glabra L., je trajna zelnata rastlina, ki spada v družino Fabaceae . Korenine sladkega korena so zdravilo te rastline in vsebujejo škrob, saharozo, glikozo, kumarine, flavoniode in triterpene saponozide; slednji se zdijo odgovorni za farmakološko delovanje sladkega korena .
Glavni saponosid je glycyrrhizin, aktivna sestavina je prisotna v sladki korenini od 3 do 5% suhe teže. In vitro je glicirizin pokazal protivirusno, antibakterijsko, zdravilno in imunostimulativno delovanje . Licorice deluje tudi proti želodčni razjedi in ima protivnetno delovanje.
Uporaba sladkega korena sega v antične čase: tradicionalno se je vedno uporabljala za pomiritev kašlja, blažitev vnetja ust in žrela, lajšanje draženja kože in zdravljenje razjed ; ekstrakt sladkega korena se še danes uporablja za zdravljenje gastritisa, razjede želodca in dvanajstnika.
Vendar pa ni treba preseči uživanja sladkega korena in izvlečkov iz te rastline, ker čezmerni vnos vključuje hipertenzijo, edem in hipokalemijo, ki jo povzroča gliciretinska kislina, ki povzroča zadrževanje vode in natrij, povečanje izločanja kalija in zmanjšanje urina. .
