Ko govorimo o sadju in zelenjavi v novembru, prihajajo na pamet zelje in jabolka, vendar ne smemo pozabiti na manj uporabljeno, a enako dragoceno sadje in zelenjavo.
Poglejmo, kaj ne smemo zamuditi.
Novembrsko sadje
V košari sadja v novembru pridejo v sliko jabolka, hruške, persimoni, kivi in kostanj . Prav tako pridejo prvi agrumi, na primer klementine. Ne smemo dopustiti, da bi zamudili tiste neupravičeno pozabljene jesenske plodove, kot so granatno jabolko in kutino, bogato s hranili in zelo dragoceno za naše zdravje.
Jabolka in hruške so med najpogostejšimi sadeži na jesenskih mizah, bogate so z vlakninami in vitamini ter pomagajo, da črevesje ostane redno in zdravo. Pripravljajo jesenske torte in so odlične tako kuhane kot surove.
Kutina je nekakšen hibrid med jabolko in hruško. Je zelo podcenjen plod in ni zelo prisoten v naši prehrani; vendar je dragocen predvsem zaradi visoke vsebnosti pektina, topne prehranske vlaknine, ki spodbuja črevesno pravilnost, nadzor glikemije in holesterolemije . Jedli so predvsem kuhani in so odlični za pripravo domačih marmelad in sladkarij.
Dragice so zelo bogate z minerali in nam z navdušenjem pomagajo, da se soočimo s prvim mrazom.
Kivi prinesejo toliko vitamina C in prispevajo k pravilnemu delovanju imunskega sistema.
Granatno jabolko, ki je bil dolgo neupravičeno pozabljen, se vrača "v modi". Je plod, ki je znan predvsem po svojih antioksidativnih lastnostih in je idealen za pripravo naravnih in zdravih sokov.
Končno, ne smemo zamuditi kostanj. Niso res sadje; pravzaprav so kostanjevo seme in jih moramo obravnavati drugače kot sadje. Pravzaprav so kostanji primerni za zamenjavo ogljikohidratnega dela obroka, zato jih je treba jesti namesto, na primer, testenin, kruha, riža.
Novembra še ni idealen mesec za uživanje agrumov, ki bodo glavni protagonisti decembrske mize, a vsekakor se lahko prepustimo klementinam, cederjem in mandarinam.
Odkrijte recepte za otroke z izdelki iz novembra
Novembrske marmelade
November zelenjava
Novembra je še posebej mesec zelja vseh vrst. Poskusimo vse: cvetača, zeleno in rdeče zelje, črno zelje, brokoli ... vsi so bogati z minerali, antioksidanti in vitamini. Prav tako imajo dobro vsebnost klorofila in posledično pomagajo telesu, da proizvaja hemoglobin in se bori proti anemiji.
Ne zamudimo niti repne vrhove, ki se uporabljajo predvsem v južnih regijah, odlične za pripravo zdravih in naravnih prvotnih jedi.
November je tudi mesec buče, ki je zaradi občutljivega okusa primerna za pripravo številnih jedi, od predjedi do sladic. Obstaja veliko vrst buč, vsaka s svojimi lastnostmi, zabavajmo se odkrivati več kot nekaj. Buče so zelo slabe kalorije ob visoki moči sitosti in nam pomagajo izgubiti nekaj kilogramov . Zaradi izjemne prebavljivosti so primerni za hranjenje zelo majhnih otrok in starejših.
