Hrustljavi, hranljivi, slastni, posebni in praktični za športnike: lešniki so pravi zimski plodovi, ki se oblačijo s preprostostjo in hitrostjo izvedbe kot protagonist receptov pri roki, ali bolje, iz žepa in na dosegu roke kulinarično.
Samo kupite lepo torbo na lokalnem in regionalnem trgu mesta, oborožite se s potrpežljivostjo in dobrim nutrikarjem in končali ste!
Za vas trije recepti, ki temeljijo na lešnikih, z navedenimi relativnimi kalorijami.
Popečeni lešniki, tukaj je prvi recept
Sestavine :
> sveži lešniki z lupino
Priprava : vse lešnike dobro zaprite, pečico predgrejte na 170 ° C, z veliko posodo za peko. Nato vzemite ponev in položite lešnike, ne da bi jih prečkali. Pečemo in spustimo pri 90 ° C, pustite, da lešniki kuhajo približno 15 minut in občasno mešate z leseno žlico.
Nato izklopite pečico in pustite, da se ohladi še približno 15 minut. Nato vzemite posodo iz pečice in, ko so lešniki popolnoma hladni, odstranite obnohtno kožico z majhnim nožem ali skupaj z njimi in jih drgnite v cannovaccio. Dobro se nahajajo v nepredušni posodi, ki je shranjena na suhem mestu. Če pečice ni, se lahko pečejo tudi v nelepljivi ponvi, na srednje-nizki vročini in pokrijejo približno deset minut, pustite pa počivati še 5 minut, preden jih luščite.
Kalorije na 100 gramov praženih lešnikov : približno 600 kalorij
Recepti z lešniki in drugimi možnostmi za prigrizke
Recept karameliziranih lešnikov
Sestavine :
> 2 skodelici surovega trsnega sladkorja,
> skodelico vode,
> nekaj skodelic opečenih in olupljenih lešnikov,
> fižol vanilije (izbirno)
Priprava : sladkor raztopite v ponvi z vodo na močnem ognju. Ko se sladkor dobro raztopi, dodamo lešnike in pustimo, da zavrejo, dokler ne nastane gosta bela pena. Nato znižajte toploto na nizko in neprestano mešajte, izklopite toploto in dodajte nekaj vanilije.
Ponovno premešamo in čez nekaj minut odstranimo lešnike z vilicami in jih položimo na list voskanega papirja, da jih ohladimo. Ko je sladkor sladkarije in se dobro strdi, jih lahko odlepite in shranite v nepredušnih steklenih kozarcih, pripravljenih za uživanje na poti nazaj iz prijetne vožnje.
Kalorije na 100 gramov karameliziranih lešnikov : približno 650 kalorij
Čokoladni lešniki za praline
Sestavine :
> 2 skodelici surovega trsnega sladkorja,
> skodelico vode,
> nekaj skodelic opečenih in olupljenih lešnikov,
> bar temne čokolade,
> grenak kakav
Priprava : nadaljujte po prejšnjem receptu ali raztopite sladkor v ponvi z vodo nad visoko vročino. Ko se sladkor dobro raztopi, dodamo lešnike in pustimo, da zavrejo, dokler ne nastane gosta bela pena.
Nato segrejte na nizko in neprestano mešajte. Izklopite toploto in vzemite lešnike z vilicami eno za drugo, potopite jih v skledo temne čokolade, ki se je prej topila v bain-marie, in takoj zatem v krožnik kakava v prahu, preden jih položite na papir za peko, da se ohladijo.
Kalorije na 100 gramov čokoladnih lešnikov : približno 660 kalorij
Opomba : sveži lešniki z lupino se hranijo približno mesec dni na mestu, ki ni izpostavljeno soncu in pri sobni temperaturi ali dlje, in jih lahko hrani v hladilniku največ 4 mesece v zamrzovalniku eno leto.
