Zakon o označevanju živil
Zakon, ki ureja ekološke in konvencionalne oznake živil, ni edinstven, temveč niz zelo zapletenih zakonov. Vendar je zakonodajni odlok 109/92 mogoče obravnavati kot referenčno besedilo in osnovno zakonodajo v zvezi z označevanjem živilskih proizvodov, ki jih najdemo na trgu. Poleg tega besedila obstajajo posebni zakoni o določenih kategorijah živil, kot so čokolada, sadni sokovi, prehranska dopolnila, džemi .
Če te konkretne primere za trenutek pustimo v razveljavitvi, se v uredbi, ki se upošteva, v prvem odstavku 2. člena beremo:
" Označevanje, predstavljanje in oglaševanje živilskih proizvodov ne sme zavajati kupca o lastnostih proizvoda in natančno o naravi, identiteti, kakovosti, sestavi, količini, trajnosti, kraju porekla ali izvora, kako pridobiti ali izdelati sam izdelek. "
V sporočilu Comma 2 beremo tudi, da te iste oglaševalske strategije " ne smejo biti takšne, da bi pripeljale do pripisovanja lastnosti proizvoda, ki so primerne za preprečevanje, zdravljenje ali zdravljenje bolezni pri ljudeh, ali za navedbo lastnosti, ki jih nima, prav tako ne smejo poudarjati posebnih značilnosti, kadar imajo vsi podobni živilski proizvodi enake značilnosti. "
Zakonodajalec zato z dvomom gleda na razkritje domnevnih živilskih lastnosti in na zaščito državljana, zato ga varuje pred hrano, ki je bila čudežna.
Več o pomenu zakonodaje o ekološkem kmetovanju lahko izveste več
Informacije o oznaki živil
Nekatere informacije morajo biti nujno in po zakonu prikazane na etiketi konvencionalne ali ekološke hrane. To so:
- Ime izdelka
- Seznam sestavin
- količina (neto teža / odcejena teža)
- Pogoji za potek hrane
- Proizvajalec, distributer
- Proizvodna serija
- Metode konzerviranja in uporabe
- Prisotnost alergenih snovi
Sestavine morajo biti navedene po padajoči teži in sestavine morajo vključevati tudi aditive, kemične snovi, ki so na splošno nizke ali nimajo hranilne vrednosti in ki se dodajo proizvodu zaradi njihove tehnološke funkcije. Govorimo o barvilih, konzervansih, antioksidantih, emulgatorjih, zgoščevalcih .
Za ekološko pridelano hrano evropska uredba o ekološkem kmetijstvu predvideva uporabo omejenega števila aditivov v primerjavi s tistimi, ki se uporabljajo v konvencionalnih živilih. Dodatke je treba navesti glede na kategorijo, ki ji pripadajo, in njihovo ime ali ustrezno številko EGS . Primer? Ime skorbična kislina se lahko imenuje tudi E300 .
