Veganska pizza iz cvetače: recept

V zadnjem času jo čutijo - in pišejo o tem! - vse barve na testu naredijo pico

Od uporabe kislega testa, mešanice moke (oves, pira, polnozrnate moke, npr.) Do veganske pice, narejene z brezglutensko moko ali kamutovo moko do pice z zelenjavnimi testeninami, kot je cvetača .

Če do ušes puristov pride do spopadov in ne malo, je to lahko priložnost za diverzifikacijo pice v nedeljo zvečer, za tiste, ki sledijo veganski prehrani ali za intolerantno in celiakijo, ali pa samo za tiste, ki se ne želijo odreči italijanskim okusom. ob hkratnem ohranjanju lahkotnosti želodca, ki mu omogoča mirno spanje in začetek tedna dobro.

Tukaj je različica recepta za pico cvetače .

Recept za pico iz cvetače

Sestavine za ponev:

> 1 cvetača

> 200 gramov čičerikove moke

> ekstra deviško oljčno olje

> paradižnikova omaka

> mozzarella veganskega riža

> origano ali bazilika, oljke, čebula, bučke, kapre, sol, poper in druge začimbe po okusu

Priprava : cvetačo narežite na majhne koščke in cvetove ter kuhajte v pari. Posušite ga in zmešajte s krompirjevo maserjem, dodajte moko čičeriko, nekaj ščetin soli in malo popra. Tako dobljeno mešanico prenesemo v pekač, ki je prekrit z nelepljivim papirjem in mu dajemo želeno obliko.

Začnite z malo olja in kuhajte približno 10 minut pri 200 stopinjah. Nato začinite z želenimi sestavinami in zaključite z mozzarello. Kuhajte še 5/7 minut, odstranite in postrezite vroče.

Nb. Mletje čičeriko se lahko nadomesti tudi z mešanico 90 gramov mandljeve moke in 50 kosov lanene moke ali celega semena. Igra je za eksperimentiranje!