Koruzina je rastlina, ki proizvaja veliko sferičnih jagod z sladkim in kislim okusom. Ta rastlina spada v družino Grossulariaceae in velja za eno od rastlin, ki pridelujejo jagode, kot so maline, robide in divje jagode.
Koruzina je rastlina, ki je prisotna in razširjena v Italiji, zlasti v gorskih in alpskih predelih, dokler 1000 metrov ni presežena. Tudi v gričevnatih območjih, če je podnebje hladno, prezračeno in z dobrimi padavinami, lahko rastlina ribeza raste razkošno.
Koruzina: veliko različnih sort
Obstaja več vrst ribeza: rdeči ribez ali ribes rubrum, ki je najpogostejša v naših deželah, črni ribez ali ribes nigrum in beli ribez ali kosmulja znana botanično kot Ribes sativum .
Plodovi so zelo podobni, saj so vse jagode, zbrane v šopih sferične oblike in enakih dimenzij. Samo barva jagod omogoča jasno razlikovanje med različnimi korintami, v resnici so nekatere rubinasto rdeče barve, druge so belkasto rumene, druge pa imajo še temno vijolično, ki izgleda črno.
Notranja pulpa je prosojna in barva je na zunanjem filmu, ki ovije jagodičje. V notranjosti so majhna semena.
Poleg tega imamo znotraj 3 divizij ribeza tudi druge sorte, ki se pogosteje pridelujejo in proizvajajo v Italiji.
- Med rdečim ribezom imamo široko paleto sort, ki jih lahko izberemo za gojenje, kot so Rdeče jezero, Rovada, Rosett, Stanza, Cocagne, Junifer in Rondom.
- Namesto za črni ribez so Climax, Troll, Noir de Bourgogne, Črna nagrada, Black Down in Tifon.
- Samo dve sorti, Blanda in Primis, sta znani in gojeni za beli ribez ali kosmulje.
Zdrave lastnosti različnih ribezov
Zdrava uporaba ribeza je znana v priljubljeni zeliščni tradiciji, kjer se ribez uporablja v primeru pomanjkanja apetita, protina, revmatizma, težav z jetri in urinarnega trakta.
Pravzaprav ima ribez odlične diuretične, osvežilne, protivnetne in obnovitvene lastnosti. Poleg tega je ribez označen kot antihistaminik in antialergičen s kortizonsko podobnim delovanjem, vendar popolnoma naraven.
Vse te lastnosti pa so splošno značilne za ribez, vendar je vsak ribez bolj ciljno usmerjen.
Rdeči ribez
Rdeči ribez je bogat z vodo, sladkorji, vitaminom C in organskimi kislinami, kot so jabolčna, citronska in vinska .
Uporablja se kot aperitiv in prebavni sistem zahvaljujoč toničnemu, čistilnemu in diuretičnemu delovanju. Svež sok ali naravno uživanje jagod je priporočljivo za številne zdravstvene težave, še posebej pa je odličen tonik, ko nimate apetita ali celo po obdobju okrevanja in zvišane telesne temperature, ker je telo oslabljeno.
Pomaga pri zaprtju, slabi prebavi in pomanjkanju želodčnih sokov ter je odlična tudi za revmatizem, artritis in dermatozo. Želodčni in sečil skupaj z jetri imajo koristi od uživanja rdečega ribeza zaradi njegovih protivnetnih in dekongestivnih lastnosti.
Črni ribez
Črni ribez je bogat z mnogimi mineralnimi solmi, kot so kalcij, fosfor, kalij, klor in natrij. Vsebuje tudi številne elemente v sledovih in antocianinske pigmente ter flavonoide in antioksidante.
Črni ribez je odličen vir za številne vitamine, zlasti za vitamin C, saj 100 gramov črnega ribeza vsebuje 200 mg citronske kisline.
Poleg sveže porabe teh temno skoraj črnih plodov ga lahko vzamemo tudi kot prehransko dopolnilo. Pogosto v zeliščni medicini ali v drugih specializiranih trgovinah najdemo liste črnega ribeza, ki so del rastline, ki se uporablja za pripravo naravnih zdravil, kot so zeliščni čaji.
Infuzija listov črnega ribeza je indicirana za težave z drisko, pa tudi v primerih utrujenosti, utrujenosti in slabosti . Prav tako je vedno koristno proti revmatizmu in težavam z artritisom ter pomaga pri delovanju jeter.
Beli ribez
Beli ribez ali kosmulje so bogate tudi z vitamini in polifenoli z resnično odličnim diuretikom in razstrupljevalnim delovanjem. Navedeno je tudi za preprečevanje staranja kože zaradi številnih antioksidantov, ki jih vsebuje. Poleg tega je bel ribez osvežujoč in adstringenten, tako da ima odlično delovanje za ponovno uravnoteženje delovanja črevesja.
Prav tako lahko stimulira proizvodnjo želodčnih sokov z evpeptičnim in prebavnim delovanjem. Beli ribez ima odlično moč gašenja žeje in lahko celo deluje na raven holesterola, kot tudi pomaga jeter pri razstrupljanju. Njegova poraba je običajno sveža, lahko pa jo pripravite tudi kot sok ali pa jo vzamete kot prehransko dopolnilo.
