Tipični italijanski zajtrk je narejen iz piškotov s čajem in briošo ali kapučino, mlekom z žitaricami, morda čokolado, kruhom in marmelado.
Hrana pomeni tudi veselje in druženje, v izjemnih primerih pa lahko gre dobro. Na splošno pa na hkratnem prehranskem izračunu, na naših mizah, pri zajtrku (še posebej pogosto tudi pri drugih obrokih) imamo veliko odsotnih: beljakovin.
Za ljubitelje rodu, jajc, črnega kruha in lososa je lahko odličen jutranji vir beljakovin, kot tudi grški jogurt .
Vendar pa obstaja še en vir, ki je znan anglosaksoncem: kaša.
Zakaj bi zajtrkovali s kašo ?
Kaša za zajtrk: kakšne so prednosti?
Uvedba kaše v zajtrk je lahko zelo zanimiva zaradi prehranskega vidika in zaradi uravnotežene in pravilne prehrane .
Nekaj glavnih prednosti :
> Zagotavlja dober vnos beljakovin in nizek vnos nasičenih maščob.
> Ima visoko moč sitosti, zaradi katere ne moremo "stradati" po eni uri.
> Ima nizek glikemični indeks.
> Naredite vlakna v dobrih količinah, kar bo koristilo črevesnemu zdravju
> Dovolite veliko različnih živil, saj jih lahko pripravite z različnimi sestavinami.
> Je hiter in praktičen .
> Ustreza več različnim načinom prehranjevanja : radovedni vsejedi, vegetarijanci in vegani.
> Je lahko prebavljiva.
Kako pripraviti kašo za zajtrk?
Osnovni recept kaše je zelo preprost: v bistvu gre za ovsene kosmiče (v tem primeru se imenuje ovsena kaša) ali druge žitarice, kuhane v vodi ali kravjem mleku ali zelenjavni pijači, ki tvorijo njeno podlago.
Nato lahko dodate živila in spremenljivke, kot želite, na primer:
> Kosi svežega sadja;
> divje jagode;
> dehidrirano sadje
> suho sadje in / ali semena;
> jogurt (cepivo ali zelenjava);
> čokoladna vlakna (še bolje temna čokolada, se spomnimo);
> med ali javorjev sirup (malo) ali naravna sladila;
> kakav, cimet ali vanilija;
> kokosovo olje.
Kašo lahko pripravite na dva načina, eno za jutranjo jutro, ki ima čas in eno za tiste, ki se pozno zbudijo in raje vse pripravijo.
Kako pripraviti kašo neposredno zjutraj : dajte v ponev 5 žlic ovsenih kosmičev ali drugih polnozrnatih žit, dodajte približno pol kozarca najljubšega mleka (krav ali zelenjave) in pol kozarca vode.
Zavremo do kuhanja in kuhamo približno 4-5 minut, pogosto premešamo, dokler ne doseže kremasto konsistenco. Izklopite toploto in po potrebi dodajte druge sestavine.
Kako pripraviti kašo predvečer ali čez noč ovseno kašo : žitne kosmiče, v enakih količinah, dajemo v kozarec ali skodelico, pokrijemo z najljubšim mlekom, pokrijemo in položimo v hladilnik. Naslednje jutro bo dovolj, da jih zmešamo (po potrebi hitro segrejemo) in dodamo druge sestavine.
