Kurkuma, ljubitelji kurkume
Kurkuma povzroči, da se dobro počutite in preprečite degenerativne bolezni, kot je Alzheimerjeva bolezen. O tem priča študija na Univerzi v Kaliforniji, objavljena v American Journal of Geriatric Psychiatry, ki je bila izvedena na 40 odraslih z blagimi motnjami spomina.
Naravna protivnetna, kurkuma je tudi veljavna depurativa za jetra, prispeva in uravnava metabolizem in kuri maščobe.
Ta koristna hrana je zelo pogosta kot začimba v azijski kuhinji, zlasti v Indiji. V zadnjih letih je v naših tabelah vse bolj razširjena in cenjena.
Ljubitelji kurkuma imajo dober razlog, da se zaposlijo, eksperimentirajo z okusnimi in originalnimi recepti, ki imajo kot protagonist to majhno korenino čudovite intenzivne rumene barve.
Pravzaprav je to obleka curcuma, znana tudi po angleškem imenu, kurkuma oblačenje. Ta omaka je idealna za začinjanje surove zelenjave in solat, pa tudi za aromatizirano parjeno zelenjavo ali druge jedi.
Curcuma recept za preliv
sestavine:
> sok organske limone ;
> majhen kos svežega naribanega ingverja ;
> majhen strok česna (po okusu);
> dve čajni žlički praška kurkume ali enega od naribanega sveže kurkume ;
> 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja;
> 1 čajna žlička jabolčnega kisa;
> sveže mleti črni poper;
> ščepec cele morske soli .
priprava
Vse sestavine vmešajte v mešalnik, mešajte nekaj minut in na koncu dodajte sol po okusu. Tako dodano omako dodajte v svoje najljubše jedi: solate, beljakovine, paro ali pečeno zelenjavo.
Pari s kurkuminim prelivom
Kurkuma obloga je okusen in hiter recept za pripravo, ki se dobro ujema s številnimi zelenjavnimi jedmi.
Izdelate lahko tudi bolj občutljivo in polno telo z grškim jogurtom in odstranite česen, kis in ingver. Na ta način dobimo bolj kremno omako, ki jo lahko uporabimo tudi vroče in se dobro ujema tudi z vegetarijanskimi mesnimi kroglicami, pečenim krompirjem, belim rižem, tagliolinami, marmeladami, kebabom, hamburgerji, oblogami in drugimi.
