Sliv je plod, podoben slivi, ki izvira iz Avstralije. Z močno antioksidativno močjo je uporabna za prebavila, kožo in sklepe . Najdemo bolje.

Opis sadja

Avstralija nam ponuja malo znano sadje s precej nenavadnim videzom: to je slivus, o katerem so v nekaterih italijanskih besedilih poročali kot Illawarra sliva . To je Podocarpus elatus, starodavno iglavce, katerega fosilne sledi segajo več kot dvesto milijonov let.

Proizvaja sadje, ki je podobno temni slive, prekrito s pruino, vendar ima značilnost, da je "dvojno" : vsak bor s slivom spominja na dve pritrjeni slive, od katerih ena, najmanjša, vsebuje dolgo seme.

Meso je mesnato, kot bi lahko bilo, da je sliv, vendar je okus zelo smolast, včasih pretirano intenziven za tiste, ki ga še niso poskusili; ne za nič ne pomeni slivovega bora, kar pomeni "borovnica-sliv". Stoletja je bila temeljna v prehrani in v medicini aboriginov na območjih Ilwarra, kjer so druge vrste sadja zelo redke.

Sivi bor, zaveznik

Gastrointestinalni trakt, koža, sklepi. Ščiti DNK in celice.

Prehranska sestava in lastnosti bora

Borov sliv je plod z izrazitimi antioksidativnimi lastnostmi, izračunan kot sedemkrat bolj učinkovit od borovničevega in na prvi pogled očiten glede na modro kožo in škrlatno celulozo; Njegovi posebni sladkorji imajo sposobnost, da se držijo sluznice prebavnega trakta, ga ščitijo in pomagajo, da se sam popravi, kot bi sluzi.

V zadnjem času so številne ameriške in avstralske študije poudarile protiproliferativne sposobnosti slinovega bora v zvezi z rakavimi celicami (zlasti v primeru raka debelega črevesa) in preučujejo zdravljenje, ki temelji na izvlečkih bora, da bi razvili vrsto strategij. alternative kemoterapiji in drugim običajnim zdravljenjem z rakom so pogosto zelo invazivni.

Razlog za to so predvsem rezultati laboratorijskih analiz, ki antiproliferativnim in pro-apoptopičnim lastnostim slivovega bora pripisujejo avtofagijo, zaradi katere se "slabe" celice ubijejo. Poleg tega zaradi svoje sposobnosti zaviranja telomeraze deluje tudi kot antimutagen .

Kontraindikacije bora

Trenutno ni znanih kontraindikacij glede uživanja bora. Poleg močnega okusa, ki spominja na smolo borovih storžkov in ki lahko odvrača nekatere ljudi, je priporočljivo omejiti uživanje tega sadja, kot so to aborigini, ki ga uporabljajo zmerno, kot prehransko dopolnilo.

radovednost

• Na začetku so kolonisti uporabljali večino rastlin sliv bora za dragocene lastnosti lesa, zmanjševali veliko število in tvegali izumrtje vrste.
• V panoramski razgledni vrsti iglavcev je najbrž edino užitno sadje.

Kako jesti borovino

Avstralski domorodci so že tisočletja jedli sveže, sveže pobrane plodove borovine, toda ko so prišli, so jih poskušali pripraviti na različne načine, pogosto uspešno. Zato se sadje večinoma uporablja za pripravo sokov, marmelad in konzerve, za aromatiziranje sladkarij in čokolade, pa tudi za pripravo sladkih in kislih jedi in čutnov, glede na njegovo sposobnost popolnega mešanja s česnom in čilijem, ki vam daje smolnato aromo, ki je ni na voljo drugje. kuhinja. Prekuhanje naredi sadje preveč grenko in neprimerno za uporabo.

V sodelovanju z Giacomom Colombo