Morda je najstarejša žita, znana človeku, riž je zelo uporabna hrana za telo zaradi svojih neštetih lastnosti, predvsem visoke prebavljivosti in sposobnosti uravnavanja črevesne flore. Najdemo bolje.

>

>

>

>

Opis riža

Krstno ime riža je Oryza sativa in pripada družini Gramineae . Riž je žito, znano že od antike in nekateri trdijo, da je bilo to prvo žito, ki ga je bilo treba uporabiti, tudi pred pšenico.

Basmati riž, črni riž, klasičen beli riž: veliko je vrst riža; samo v Italiji gojijo okoli petdeset sort, ki se razlikujejo po obliki in velikosti fižola, kakor tudi po vonju in vsebini.

Lastnosti in koristi riža

Med glavnimi lastnostmi riža je zagotovo njegova prebavljivost, ki jo povezuje visoka absorpcija hranil v črevesju . Ogljikohidratna sestavina riža ima tudi regulativni učinek na črevesno floro, tako da se bela riža uporablja kot adjuvant pri zdravljenju motenj, ki prizadenejo prebavila.

Poleg tega ima riž esencialne aminokisline, lizin in kakovostne beljakovine. Kot za lipidno komponento vsebuje predvsem esencialne maščobne kisline. Ima veliko kalija in malo natrija in je zato hrana, ki je namenjena tistim, ki trpijo zaradi visokega krvnega tlaka .

Riž je brez glutena in ga lahko zaužijejo tudi tisti, ki trpijo zaradi celiakije.

Odkrijte tudi lastnosti monakolina, ki nastane pri fermentaciji riža

Kalorije in hranilne vrednosti riža

100 g riža vsebuje 332 kcal / 1389 kj .

Poleg tega imamo na vsakih 100 g tega izdelka:

• Voda 12 g
• Ogljikovi hidrati 80, 4 g
• Sladkorji 0, 2 g
• Beljakovine 6, 7 g
• Maščobe 0, 4 g
• Holesterol 0 g
• Skupaj vlakna 1 g
• Natrijev 5 mg
• Kalij 92 mg
• Železo 0, 8 mg
• Kalcij 24 mg
• Fosfor 94 mg
• Vitamin B1 0, 11 mg
• Vitamin B2 0, 03 mg
• Vitamin B3 1, 3 mg

Rice, zaveznik za

Črevo, vezivno tkivo, kardiovaskularni sistem.

Odkrijte uporabo riževih škrobov

Radovednost glede riža

• Rjavi riž je posebno bogat z vlakni in ima visoko moč nasičenja; zaradi teh razlogov je zelo uporaben pri nizkokaloričnih dietah in proti zaprtju.
• Basmati riž je kakovost z najmanj maščobami. Lahko se uporablja za pripravo testenin, pa tudi namesto kruha. To je zelo dišeče.
• Črni riž je zlasti bogat z beljakovinami; ima približno dvakrat več beljakovin kot skupni beli riž.

Recept z rižem

Črni riž z bučo in mandlji .

Sestavine za 4 osebe:

• 350 gramov črnega riža,
• 100 gramov buče,
• pol čebule,
• 100 gramov olupljenih mandljev,
• ekstra deviško oljčno olje, \ t
• sol.

Postopek : Zmešajte riž, napecite mandlje v pečici in hranite bučo in čebulo v malem oljčnem olju. V riž dodajte zelenjavo in na koncu mandlje, nekaj celih, drugi grobo rezani.