Silvia Strozzi, naturist Parmigiana in kuratorica številnih naravnih kuhinjskih naslovov za skupino Macro, ki je napisala 100 naravnih receptov za dojenčke, je staršem odprla čudovito dimenzijo naravne prehrane od 1 do 3 let . Postavili smo vam nekaj vprašanj, ki so lahko koristna tudi za bralce novega očeta in nove matere.

Pišete besedilo, ali ste si predstavljali, da se obračate k novim materam, ali mislite, da bi si lahko celo zamislili, da bi se novi očetje preizkusili v domiselnih receptih?

Seveda, recepti, ki jih predlagam v knjigi, so preprosti, hiter, a hkrati okusni recepti. Vsakdo jih lahko pripravi, danes pa se lahko tudi očetje, ki so včasih boljši pri kuhanju, zabavajo pri spreminjanju receptov, zaradi česar so primerni tudi za vso družino.

V vaši knjigi so rižoti v obliki vesoljskih ladij, majhne kodre iz basmati riža in tako naprej. Kako pomembna je estetika jedi, da bi prenašali živila, bogata s pomembnimi hranili?

Hrana je estetska kot lepota in ustvarjanje čudeža; večja je njegova estetska obremenitev, večja je njena moč komunikacije . Pravzaprav je to uspeh "nouvelle cuisine", ki je z ustvarjanjem strahopoštovanja s svojimi nenavadnimi predstavitvami in ustvarjanjem nenavadnih kombinacij sporočil nov način približevanja hrane.

To velja tudi za otroke, ustvarjanje stupor z igro ustvarja dražljaje za iznajdljivost in inteligenco. Nič manj v zvezi s kuhinjo, teksturami, okusi, vonji in barvami omogočajo otrokom vstop v fantastičen svet okusa.

Prihod otroka je pogosto ali skoraj vedno nekaj, kar nikoli ni popolnoma pripravljeno. Čas se skrajša, obveznosti se povečajo, odgovornost se naučimo upravljati iz dneva v dan. Kakšen nasvet bi dali zaposlenim staršem, ki še vedno želijo najti čas za naravno kuhanje in lastne roke?

Svetujem vam, da resnično upoštevate prehrano kot vrednost, ki jo morate prenesti na svoje otroke, in metodo preprečevanja bolezni . Lahko se izognete nadležnim neprijetnostim tako, da pripravite otroško hrano doma, saj veste, kaj ste dali v lonec.

Upoštevati je treba, da se v številnih živilih za otroke in ne samo, uporabljajo konzervansi ali barvila, ki lahko ustvarijo intolerance in alergije. Doktor Pecchiai pravi: življenje se hrani z življenjem. Kaj je bistveno v škatli?, zato morate jesti svežo sezonsko in kakovostno hrano.

Posveti celotno poglavje mesu. Pogosto se sprašujemo, če je to nepogrešljiva hrana v prehrani dojenčkov. To ni strogo tako, kot poudarja Claudio Maffeis, pediater z Univerze v Veroni. Če so narejene ustrezne kombinacije hrane. Ali lahko navedete nekaj konkretnih primerov kombinacij, ki zmanjšujejo absorpcijo pomembnih snovi?

Hipokrat je dejal: zbolimo, ker vedno jemo isto. To velja tudi za otroke. Raznolika prehrana, bogata z zelenjavo, žitaricami, sadjem, zelenjavo, suhim sadjem in mlečnimi izdelki, nekaj jajc, nekaj časa vsakih trenutkov, je bogata in uravnotežena prehrana, ki ne povzroča pomanjkanja hrane. WHO pravi, da otroci potrebujejo največ 1, 5 g beljakovin na kilogram telesne mase, zato ne potrebujemo toliko beljakovin v količini, ampak dobre beljakovine, ki se delijo na živalske in rastlinske beljakovine.

Ko govorimo o kalciju, ki je pomemben v času nastajanja kosti, takoj pomislimo na mleko in naredimo napako. Napačna enačba se žal uporablja za odrasle in otroke. Toda kako lahko alge otrokom všečijo to izjemno hrano, nujno potrebno za presnovo kalcija?

Alge so dragocena hrana na Siciliji in Sardiniji zaradi svojih mineralizacijskih lastnosti. Da bi jih uvedli v hranjenje otrok, je možno uporabiti tradicionalno japonsko rdečo "KokKok", ki vsebuje sladki riž, morske trave azuki in nori, sezamovo seme, ki otroku zagotavljajo vsa potrebna hranila. Ali pa lahko kupite morske alge kombu v kuhanju stročnic in zelenjave ali v minestrone.

Sladice ustvarjajo zobno gnilobo in zamašijo telo, v mnogih pogledih so škodljive. In vendar ob rojstnih dnevih nikoli ni dež na torto, morda poln masla in ne-naravnega kvasa. Prosimo vas za alternativni recept, nekaj naravnega, na katerem lahko postavite sveče za letom.

Izumil sem dve torti, eno za svoje otroke: Alice, ki v juniju spremeni rojstni dan, sem pomislila na torto, narejeno iz jogurta, slada, jajc, pol-polnozrnate moke in naravnega kvasa, narezanega na pol in napolnjenega s mlečno smetano. riž in jagode.

Za Giacoma, ki v januarju spremeni let, je torta iz suhih fig in suhega sadja zelo okusna. Toda tudi vi lahko izumite posebno torto za svoje otroke, tako da eksperimentirate po svojih okusih in željah.