Antropozofija in hrana

Antropozofija je tista "znanost o človeku" in filozofska vizija, ki jo je ustanovil Rudolf Steiner na prelomu devetnajstega in dvajsetega stoletja.

Povezavo med hrano in antropozofijo lahko povzamemo z besedami njenega ustvarjalca: antropozofska prehrana je način ", ki želi združiti duhovno v človeku z duhovnim v vesolju" .

Prehrana v bistvu predstavlja vez, ki jo človeško bitje ponovno vzpostavi z zemeljskim organizmom .

Ko govorimo o antropozofski hrani, govorimo o zdravi prehrani, večinoma vegetarijanskem, vendar ne samo o tem, in o integralni ; prav tako pomeni podrediti se tistim smernicam, specifičnim za to filozofsko usmeritev, ki temeljijo na globokem razumevanju narave človeka.

To razumevanje vključuje različne ravni, od telesnega do posameznika, duše in duhovnega.

Toda ne panike: ni natančnih pravil, zapovedi ali prehrane, ki jih ni mogoče slediti.

Antropozofska prehrana temelji na svobodi in odgovorni izbiri vsakega posameznika, ki se pozna in sebe v globini odloči, kako je najbolje, da nahrani svoj organizem, ki ga "bencina" oskrbuje in katere aktivne sestavine delujejo najbolje za njegovo povečanje. moč in pravilno rast.

Antropozofija in kmetijstvo

Biodinamično in biološko kmetijstvo in proizvodi, ki se rodijo s temi kultivacijskimi praksami, ki spoštujejo zemljo, so temelj osnove antropozofske prehrane.

Hranilna vrednost hrane je zelo pomemben vidik: od setve do prebave hrane, vse je treba izbrati in zaužiti z vestjo .

Antropozofska prehrana ni niti veganska niti vegetarijanska ; spoštuje prehrambeno piramido iz žitnih zrn kot baze, zelenjavo, stročnice, jajca in mlečne izdelke, meso in ribe v majhnih količinah.

Kar je zelo pomembno, so trije dejavniki:

> posameznik ali temperament;

> čas, letni časi in plodovi;

> kraj ali delovanje sil določene regije ali kraja.

Zavestna prehrana

To, kar jeste, ne bi smeli pogoltniti: bistvena vrednost je tista, ki jo pripisujemo čutnosti, razumljena kot okus, vonj, dotik, pogled. Zato antropozofska prehrana daje prednost svežim, surovim ali kuhanim zelenjavam in sadju, da ne bi popolnoma razpršili prehranskih načel, torej v parih.

Poleg tega je v receptih uvedenih veliko aromatičnih zelišč in svežih začimb , ki spodbujajo okus in vonj. Ne smemo pozabiti, da so celo barve surovih ali slabih zelenjavnih jedi veliko bolj privlačne.

Za vsak dan ceral

Kot poroča uradna stran RudolfSteinerja, je vsak dan pomembno, da uvedemo drugačno žito, da nahranimo organizem, odkrijemo in cenimo, kaj zemlja daje. Zato je nedelja pšenica, v ponedeljek pa rižev dan. Ob torkih se odločite za uživanje ječmena, v sredo pa za miljo.

Četrtek je dan rž, oves je v petek, koruza pa v soboto . S spoštovanjem tega trenda in prehranske tabele žit bo mogoče ustvariti raznovrstne in posebne recepte ter odkriti nove okuse, ki izhajajo iz dolgčas samo testenin ali rižote.

Referenčna stran: RudolfSteiner.it

Priročnik: " Prehrana in duhovna znanost " Rudolfa Steinerja