Povabite jih na večerjo in pričakujejo običajne testenine. Vendar bodo morali ponovno razmisliti!

Evo kako lahko navdušite svoje goste s preprostimi idejami in recepti, ki jih navdihujejo temeljna načela makrobiotične kuhinje .

Ustvarite vzdušje v skladu z načeli Feng Shuija

Najprej moramo ustvariti okolje. Bela in črna sveča, sproščujoča glasba. Vzdušje mora biti orientalsko, zato ne bi bilo slabo, če bi vse uredili tako, da bi se zanašali na pravila Feng Shuija v kuhinji.

Hitro jih pregledajmo:

• Uredite hladilnik, od tam se začne tudi harmonija
• Čaj in žita je treba shranjevati v lesenih ali bambusovih kozarcih, materiale, ki omogočajo prehod zraka
• Sol in poper hranite v keramičnih posodah
• Jeklo, aluminij in kovina niso primerni za shranjevanje hrane, vedno imajo raje steklene, glinene ali porcelanske posode

Začetki in načela makrobiotične kuhinje

Povedali bomo, da se bomo malo potopili v zgodovino makrobiotične kuhinje, da bi našim gostom preprečili, da bi nas našli nepripravljeni. Ustanovitelj makrobiotične kuhinje je zdravnik in filozof Nyioti Sakurazawa, bolj znan kot George Ohsawa. Rojen leta 1893 v Kjotu je potoval med Združenimi državami, Evropo in Azijo, kjer je dolgo časa študiral prehranska pravila budističnih menihov.

Ohsawa je strukturiral prehrano, ki temelji na menjavanju jina in janga, ki se razume kot vitalne sile, ki delijo živila v skladu s temi načeli.

Skratka, yin živila so tista, ki imajo kisline (kot so mleko, jogurt, sadje, čaj, začimbe), yang živila so alkalna (kot so sol, meso, ribe, piščanci, jajca).

Glavna živila makrobiotične kuhinje

• Žita - Pšenica, ječmen, riž, oves, proso, ajda, rž in koruza. Biti morajo popolni in ne izpopolnjeni. Če ste naklonjeni eksperimentiranju, poskusite kokoh (mešanico moke iz različnih žit in obogaten s sezamom in sojo) ali maraton (škrob, pridobljen iz enakorodne rastline)
• Maščobe - dovolj masla. Si kdaj pomislil, da bi jo zamenjal s tahinom ? To je maslo iz sezama, ki ga lahko zjutraj razdelimo na kruh skupaj z marmelado ali pa ga dodamo sojini omaki za okus juhe.
• Alge - ali je iziki, kombu, wakame, alga izjemen koncentrat mineralnih soli in vitaminov
• Stročnice - Čičerika, leča, soja, azuki. Kuhajte jih in ne mečite vode. Pijte ga, zelo hranljivo

Vse to so živila, ki jih je vredno premisliti v popolni prehrani. Kolikokrat čutimo, da nimamo idej, ne vemo, kaj naj kuhamo? Pozabljamo na nepogrešljiva živila, polna hranilnih snovi, ki jih telo potrebuje. Približevanje makrobiotični kuhinji tako postaja način, da se izumimo in ne pustimo, da bi radovednost, ki je potrebna za življenje, izgubila svoj okus .

Zdaj je vse, kar preostane, preprosto in kreativno združiti te elemente. Lahko začnete z makrobiotičnimi kuharskimi recepti. Širjenje perspektive je vedno dobro in prav, celo za mizo. Tako dobra priprava, uživajte v obroku in se zabavajte!