Kot kaže nedavna raziskava, ki jo je objavila Republika, 40% italijanskega prebivalstva ne ve, da imajo raven holesterola nad povprečjem .
Opozorilo je, da ta številka narašča, zlasti v ženski populaciji, kljub povečanju prodaje nekaterih živil in vse večji prednostni obravnavi alternativnih diet, kot je vegetarijanska prehrana.
Dejstvo je, da se več kot 240 mg / dl imenuje hiperholesterolemija : v večini primerov je visok holesterol določen z dieto in slabo prehrano, telesno neaktivnostjo, pa tudi z genetskimi dejavniki, boleznimi, kot so diabetes ali obdobja hudega psihofizičnega stresa.
Vsi vemo, da je prednost za živila rastlinskega izvora in jemanje majhnih količin maščobe najboljša preventiva te nevarne motnje.
Poleg tega ne smemo spregledati temeljne vloge, ki jo igra fizična aktivnost : vsaj pol ure na dan med stopnicami, hodimo po ulici, hodimo na delo, se igramo, skakamo in tečemo kolikor je mogoče!
Kot del zdravega načina življenja in uravnotežene prehrane lahko lupin igra pomembno vlogo pri visokem holesterolu. Evo zakaj.
Moč lupine v boju proti holesterolu
Lupin bi zato pomagal nadzorovati raven holesterola v krvi, zlasti LDL, "slab" holesterol.
To so majhne rumene stročnice s posebnim okusom, ki so zelo cenjene predvsem v osrednji Italiji, zlasti v Emilia Romagna. Lupin Albus ali bela volčja spada v družino Fabaceae in daje seme, ki je postalo užitno po postopku kuhanja in dekapiranja.
Med prehranskimi vrednostmi, ki so zelo pomembne, najdemo v beljakovinah lupin in maščobnih kislinah, tako Omega-3 kot Omega-6 .
Vsebujejo tudi različne minerale, kot so železo, kalij, kalcij in magnezij ; vendar pa ravno prav polinenasičene maščobne kisline določajo ta postopek zniževanja holesterola, saj prispevajo tudi druga živila, ki jih vsebujejo, vključno z algami, ribami, semeni in lanenim oljem, sončničnim oljem ali arašidovim oljem., pinjole, sončnična semena, bučna semena.
Lupini zato uravnavajo raven holesterola, vendar ne sami: jemljejo se kot aperitiv, kot sestavina v zelenjavah, ali v juhah in solatah nekajkrat na teden, izmenično z drugimi stročnicami, vendar ne pozabite da je globalno zdrav življenjski slog tisto, kar najbolj pomaga telesu, da ohrani kondicijo.
Lupin v prehrani proti holesterolu
Toda kakšna so živila, pravi zavezniki prehrane proti holesterolu? Glede na to, kar poroča tudi spletna stran Veronesi Foundation, je mediteranska prehrana še vedno med priljubljenimi, saj pozitivno vpliva na raven dobrega holesterola, HDL holesterola, odpravlja slabe, LDL holesterol in pomaga pri preprečevanju arterioskleroze in bolezni srca in ožilja .
Torej so žita, stročnice in zelenjava prva živila, ki jih je treba prednostno obravnavati, zlasti stročnice, ki jih je treba zaužiti dva do štirikrat na teden, zlasti lupine in sojo, saj bi lahko zmanjšale delež holesterola v jetrih.
Posodobljeni viri : "Meridiano Cardio - scenarij ishemične bolezni srca: poudarek na hiperholesterolemiji", ki ga je izvedla Evropska hiša-Ambrosetti, podprl pa ga je Amgen.
