Obstaja veliko vrst timijana z zelo različnimi značilnostmi, od kultivarja do kultivarja. Nekateri timi imajo postavljeno ležišče in zato tvorijo ležaje ali grmovje, ki so celo velike velikosti, medtem ko se drugi razvijajo bolj vodoravno, kar ustvarja lepljive podloge na tleh.

Nekateri timi so bolj primerni za uporabo v kuhinji, drugi pa se bolj uporabljajo za svojo okrasno lepoto na vrtu. Spoznajmo nekatere sorte timijana.

Opis obrata

Timijan je trajna zelnata rastlina z majhnimi jajčnimi ali eliptičnimi listi, njihova barva pa je od svetlo zelene do temno zelene, z odtenki rumene, bele ali sive barve, odvisno od sorte timijana.

Njeni cvetovi so zelo majhni in imajo labiate obliko, v resnici je botanična družina, ki ji pripadajo rastline timijana, tista, ki jo ima Labiate . Barva cvetov se lahko spreminja od bele do rožnate, od vijolične do rdeče, obdobje cvetenja pa sega od konca pomladi do prvih prehladov, ki se pojavijo pozno poleti.

Timijan je aromatična rastlina, v njenih listih vsebuje majhne kapljice eteričnega olja, ki dajejo tipičen vonj in okus timijana. Timijan se uporablja tako za liste kot za cvetje za njihovo aromo in za koristne lastnosti, ki jih prinašajo v naše telo.

Thymus vulgaris

Thymus vulgaris je najbolj znana vrsta timijana, ker je najbolj uporabljena pri kuhanju kot začimba in začimba. Ta timijan spontano raste v sredozemskih deželah, kjer se izsuši, apnenčast in dobro izpostavljen soncu.

Listi so zelo majhni velikosti manj kot centimeter, njihova oblika je suličasta in barva je zelena, ki se nagiba k sivi barvi. Spodnja stran lista ima rahlo navzdol.

Cvetovi so beli ali rozé vedno majhni in cvetijo od aprila do poznega poletja.

Ta timijan so že uporabljali starodavni ljudje zaradi svojih terapevtskih lastnosti za boj proti kašlju in prehladu ter kot ljubezen v kuhinji, da bi okusili jedi.

V aromaterapiji iz timusa vulgaris se ekstrahira eterično olje timola, ki je v fitoterapiji uporabno kot naravni fungicid . Ta timijan je celo ljubljen s čebelami, zaradi katerih je odličen med z balzamičnimi in izkašljevalnimi lastnostmi, ki so že znane v antični Grčiji.

Thymus serpillum

Thymus serpillum, kot že ime pove, ima navdušenje, ki pokriva površino tal in ustvarja trate. Ta timijan raste po vsej Evropi in zlasti v severnem delu, pa tudi v Sredozemlju in v Aziji. Najraje izsušena, peščena tla, dobro izpostavljena soncu.

Veje Thymus serpillum so daljše in glabične od sorte Vulgaris. Druge značilnosti se precej razlikujejo glede na razmere, v katerih rastejo, v resnici, glede na podnebje in vrsto zemlje, lahko imajo rožnate, bele ali vijolične rože, lahko spreminjajo višino in tudi spremenijo odstotek eteričnega olja v zapusti.

Vendar te razlike ne vplivajo na njegovo uporabo tako kulinarično kot terapevtsko, tako da se Serpillum pogosto uporablja za ustvarjanje naravnih zdravil . V vrtovih in zlasti v vrtnicah se ta timijan pogosto goji, ker ustvarja cvetlično preprogo, ki se vidno horizontalno razteza in je izjemno aromatična, poleg tega pa je zelo pomembno, da trpinčenje ni zelo rustično in robustno.

Thymus citriodorus

Thymus citriodorus je timijan s posebno aromo limone . V primerjavi z drugimi vrstami čajevca, ki potrebujejo izjemno sončno izpostavljenost, Thymus citriodorus tudi dobro raste v pol-senčnem položaju.

Vendar pa ni všeč mokrišč in stoječe vode, zato zemlja, primerna za njeno gojenje, ostane suha in ohlapna. Steblo je pokončno in lahko naraste do 50 centimetrov v višino.

Listi so lahko temno zeleni ali imajo tone od temno rumene do zlato rumene. Poleg tega so lahko trdne ali s pestrimi ali barvnimi madeži. Cvetovi so ponavadi beli, vedno zbrani v cvetovi spike.

Listi se uporabljajo predvsem za okusne jedi zaradi intenzivne arome limone.

Tako sveži kot suhi so odlični, saj timijan še po sušenju ohrani svojo aromo. Ta timijan lahko uporabimo za številne slaščičarske pripravke v sorbetih in sladoledih, v kremah in puhah, v žganih pijačah in infuzijah.

Thymus pseudolanuginosus

Thymus pseudolanuginosus je natančno znan po svojem ležišču, ki prekriva zemljo, ki se dviga od nje do največ 3 centimetrov.

Ta timijan je zelo podoben mahu, čeprav je pravi timijan, tako za vsebnost eteričnih olj, značilnih za te rastline, kot tudi za botanične značilnosti teh trajnih zelnatih rastlin.

Med sortami timijana je vsekakor tista, ki se najpogosteje uporablja kot pokrovnost tal v vrtovih, tudi če je ni lahko najti za prodajo v vrtnarijah ali v specializiranih prodajalnah, kot je agrarna.

sklepi

Obstajajo tudi številne vrste in podvrste timijana, ki so jih ljubitelji časa selekcionirali in gojili, še danes pa se rodijo nove sorte.

Rastlina timijana je v resnici lahko gojiva in kot smo rekli, ima številne uporabe od okrasne do kulinarične in kurativne. Da bi za nas izbrali najprimernejšo sorto timijana, je vedno dobro, da poiščete nasvet strokovnjaka na tem področju ali izberete najbolj znane in najpogostejše sorte, ki smo jih navedli.