Kaj je čaj z mehurčkom

Z vzhoda so barve čokolade Bubble

Če želite slišati to ime, se takoj spomnite neke barvne ameriške ženske, ki zdrsne v sladko pijačo. To v resnici ne drži: mehurček, znan tudi kot "boba", je poseben čaj, ki prihaja z vzhoda, zlasti iz Kitajske in Tajvana, kjer je bil izumljen pred približno štiridesetimi leti.

Če se znajdete v nekem velikem italijanskem mestu in nenadoma vidite zastrašujočo vrsto mladih, ki kričajo, in ne razumete, kaj je to, ste tu zelo verjetno naleteli na eno izmed trgovin s čajem Bubble, ki se zdaj zmešajo tudi na Zahodu.

Med najbolj priljubljenimi se lahko najde balon čaj matcha, jasmin ali bolj klasičen Earl Grey.

Preberite tudi: 5 receptov s tapioko >>

Bubble tea: tukaj je kaj "Boba"

Bubble čaj ali boba, v praksi, je zeleni čaj ali črni čaj, pretresen skupaj z mlekom in tapiokinimi biseri, gomolj, ki izvira iz Južne Amerike in je znan po svoji moki.

Prav tako se lahko pripravi z jogurtom ali sladoledom, bisere iz tapioke pa so bele, a tudi črne ali obarvane, in kar jim je všeč toliko je, da jih lahko pojedo, imajo palatinsko konsistenco, ki "eksplodira" na ustih.

Stvar, ki jo naredi tako umetno, so sladki sirupi, ki končajo v pijači, ki jih obarvajo in imajo raznolik izvor.

Bubble čaj je mogoče doma z bolj naravnimi sestavinami, kot so med, javorjev sirup ali sok agave.

Kako pripraviti mehurček čaj doma

Ali lahko čaj za mehurčke pripravimo doma? Seveda, tako kot še bolj znani indijski chai. Najbolj zapletena stvar bo morda, da boste lahko našli slavne tapioke, vendar z malo sreče, ki gledajo v etnično trgovino v soseski ali jih kupujejo prek interneta, se bodo znašli.

Tapiokarski biseri so nato namočeni v vodi 10 minut, nato pa se dajo kuhati tako dolgo v vreli vodi, da se nežno mešajo. Ko ste pripravljeni, ugasnite toploto in pustite bisere počivati še 15 minut v pokriti ponvi, preden jih dobro odcedite.

Tako nastali biseri se hranijo v hladilniku v sadnem sirupu ali vodi in sladkorju, pripravljeni za dajanje v čaj.

Čaj, zelen ali črni, z najljubšo aromo, je pripravljen tako, kot vam je všeč, preprosto ga pretresemo z mlekom, ledom po okusu in ga vse vlijemo v kozarec z nekaj žlicami biserov na dnu.