"Zjutraj nisem nikoli lačen, samo kavo potrebujem"
"Vedno imam zajtrk v baru, očitno s kapuco in rogljičkom!"
"Ljubim zajtrk Američanov".
"Ne maram slanih zajtrkov."
"Zajtrk je zame sladka".
Ali se prepoznate v kateri od teh izjav? Kdo ima prav? Kdo naredi najboljši zajtrk?
Trudimo se zgraditi osnovna načela za vzpostavitev uravnoteženega zajtrka, potem vsakdo izbere in se ujema s svojim okusom. Ker je vedno dober začetek dobrega dne.
Uravnotežen zajtrk: prave sestavine
Po mednarodnih znanstvenih priporočilih mora zajtrk zagotoviti približno 15% skupnih dnevnih kalorij, tj. Pomembno količino.
Zajtrk mora biti pravi "mini obrok", kot drugi obroki, beljakovin, ogljikovih hidratov in dobrih maščob.
Da bi razumeli, čaj s piškoti ni uravnotežen s prehranskega vidika, saj mu primanjkuje beljakovinskega vira, ki pomaga metabolizmu, da se začne na desnem stopalu in se izogiba hormonskemu neravnovesju, zlasti na osi insulina-glukagona.
Ključne sestavine za uravnotežen zajtrk so:
- Ogljikovi hidrati: polnozrnat kruh ali polnozrnati kosmiči, majhna domača torta s polnozrnato moko ali sadje, med ali marmelado . Dajejo nam energijo, potrebno za začetek s sprintom, vendar brez povzročanja škodljivih glikemičnih vrhov.
- Beljakovine : kravje mleko, ki se izmenjuje z zelenjavno pijačo z dobrim vnosom beljakovin, ali grškim ali sojinim jogurtom; v slani različici lahko občasno pride do jajca, kakšnega ricotta ali kvarskega sira, nekaj tofua ali nekaj rezin rib, če želite. Pomagali nam bodo ohranjati nizek krvni sladkor in hranili mišice
- Dobre maščobe : najbolje v obliki suhega sadja ali semena, pomagajo našemu kardiovaskularnemu sistemu in ohranjajo vnetje
- Voda : tudi v obliki nesladkanega čaja ali zeliščnih čajev; naše telo je sestavljeno iz približno 95% vode, ne smemo pozabiti: potrebujemo toliko!
- Minerali in vitamini : bogati s celimi zrni ter v svežem in suhem sadju, izboljšujejo in podpirajo presnovo in vse kemijske reakcije v našem telesu
In zajtrk za otroke?
Uravnotežen zajtrk: koristni nasveti
Za uravnotežen zajtrk moramo vedno vedeti, da:
- vedno morate zaužiti en element vsake skupine (ogljikovi hidrati, beljakovine, dobre maščobe, voda, vitamini in minerali)
- odmerek je odvisen od naših potreb po energiji
- namesto tega bo vrsta hrane odvisna od naših okusov ali želja .
Uravnotežen zajtrk: zakaj
Naše telo zelo dobro ve, kako postiti ponoči: da nas ohrani pri življenju, uporabi naše zaloge, izloči toksine in "opravi s tem, kar je tam".
Toda zjutraj se začne pripravljati na prebujanje, še preden se zavemo. Proizvaja kortizol, ki je stresni hormon, vendar je ta primer "prijatelj", ker zbere vse naše energije, da začne dan kljub dolgotrajnemu hitremu.
Ko se prebudimo, moramo čimprej pojesti : naše zaloge se izčrpajo in naše telo je pripravljeno zaužiti vse, kar bomo jedli.
Znanstvene študije kažejo, da z enakimi dnevnimi kalorijami tisti, ki naredijo obsežen zajtrk, izgubijo težo hitreje kot tisti, ki ga preskočijo ali imajo nezadosten zajtrk. Zajtrk je torej morda edini obrok, v katerem si lahko privoščimo majhen greh požrešnosti . Zakaj ga ne bi izkoristili?
