" Ne prebavljam solate. Niti jabolk . Morda se zdi pretiravanje, v resnici pa lahko samo ekskluzivno rastlinojede živali popolnoma prebavijo vse vrste zelenjave, s številnimi želodci in starodavno zasedbo prežvekovalcev .
Mi, ki imamo samo en želodec, prežvekujemo predvsem z umom in smo malo navajeni na rastlinsko hrano, bomo morda težko prebavili rastlinska vlakna, dragocena za naše črevesje in zdravje celotnega organizma.
Obstaja nekaj trikov, ki jih je mogoče uporabiti za izboljšanje prebave vlaken . Najprej in predvsem to, da jih začnemo jesti, postopoma pa se telo uporabi. Tukaj je še nekaj predlogov za boljše prebavljanje vlaken.
Kako prebaviti vlakna, predlog 1: zelišča, začimbe, alge
Med živili, ki so najbolj bogata z rastlinskimi vlakni, so zelena zelenjava, cela zrna, sadje z debelo kožo in stročnice.
Ta živila so težko prebavljiva in lahko povzročajo črevesne težave. Prvo pravilo je, da ga pogosteje zaužijemo, saj se lahko naše telo navadijo na proizvodnjo vseh encimov, ki so potrebni za njihovo prebavo.
Nato dodajte prebavne zelišča in začimbe, ko jih kuhate ali na koncu posode. Združite zelišča in začimbe glede na vaše osebne okuse. Na primer, ste kdaj poskusili fižol z žajbljem in koromačem?
Tukaj je nekaj zelišč in začimb za boljše prebavljanje vlaken:
- bazilika
- Ingver (dobro tudi kot dopopasto zeliščni čaj)
- Alloro
- origano
- mint
- Timo
- kumina
- rožmarin
- Semena komarčka
- koper
- Kombu alga: dodana pri kuhanju stročnic, izboljšuje prebavljivost
Zelišča in začimbe se lahko uporabljajo tako pri kuhanju kot pri končnem začinjenju.
Prehranska vlakna: če poznate uporabo
Kako prebaviti vlakna, predlog 2: priprava in kuhanje
Pri kuhanju izdelkov, bogatih z vlakni, bodite previdni. Tukaj je nekaj majhnih trikov, ki jih naredijo bolj prebavljive:
- Sprouting : Alfa-Alfa, soja, leča, fižol azuki in mung, čičerika, so nekatera semena, ki jih je mogoče kaliti, ali pa lahko kupite že pripravljene klice . Prokuliranje naredi semena bolj prebavljiva in bogata s prebavnimi encimi : zmagovalna kombinacija! Preden pokusite semena, odstranite zunanjo oblogo.
- Namakanje : pred kuhanjem posušene stročnice jih temeljito sperite, nato pa jih namočite s ščepec pecilne sode - v toliko tople vode kot trikratni volumen stročnic (vsaj dvakrat večji od volumna) - vsaj 8-12 ur. Za kuhanje ne uporabljajte namakalne vode iz zelenjave (lahko jo uporabite za zalivanje rastlin). Namakanje se običajno ne uporablja za sveže stročnice in dekorativno lečo in mignon.
- Kuhanje : stročnice kuhajte na majhnem ognju in občasno mešajte z leseno žlico; Ponev pokrijte s pokrovom. Kuhanje s paro razgrajuje celulozna vlakna in pretvarja celično strukturo rastlin, kar jih naredi bolj prebavljive. Pari zelenjavo in zakaj ne, poskusi tudi sadje z lupino (ki je običajno bogatejša z vlakni in manj prebavljiva). Tudi v celoti kuhajte cela zrna .
- Sol : ne kuhajte stročnic. Naredi jih težje in manj prebavljive. Na njej dajte začimbe, kot je navedeno zgoraj, in če sploh kaj, ščepec pecilne sode
- Mešalnik : izmislite zdrave, sveže in domače sadne in zelenjavne napitke. To bo vaše zdravje zelo dobro. Smoothie vsebuje sesekljana vlakna in je zato veliko bolj prebavljiva.
Kako prebaviti vlakna, predlog 3: nekaj naravne "pomoči"
Če kljub vsem previdnostnim ukrepom, ki se še vedno trudijo prebaviti vlakna, je tu nekaj predlogov, ki vam lahko pomagajo pri strogo naravnih sredstvih :
- Rastlinski ogljik : pomaga absorbirati odvečni plin. Vprašajte strokovnjaka za nasvete o količinah in načinih uporabe.
- Prebiotiki : uporabite ga, da ohranite zdravo črevesno floro, ki se vam bo zahvalila in vam pomagala bolje prebaviti vlakna.
- Zeliščni čaji: po obroku, bogatem z vlakninami, pripravite prebavni zeliščni čaj s kamilico ali semeni komarčka, ingverja ali janeža. Izberite tistega, ki vam je najbolj všeč.
