Glukomanan ( Amorphophallus konjak ) je rastlina družine Araceae . Bogato vlakno s hranilnimi lastnostmi je koristno za absorpcijo maščob . Najdemo bolje.

>

Lastnosti glukomanana

Glukomanan je granulirani prašek, ki se ekstrahira iz korena konjaka . Gomolja vsebuje vlakno, topno v vodi, sestavljeno iz polisaharida z visoko molekulsko maso, ki sestoji predvsem iz glukoze in manoze . Ima visoko viskoznost med vsemi znanimi prehranskimi vlakni in ima zmožnost privabiti veliko vode, kar povzroči mehko želatinasto maso, ki daje rastlini hujšanje in zasičenje.

Pravzaprav glukomanan v prisotnosti tekočin ustvari gel, ki lahko poveča svoj volumen približno 60-krat, v primerjavi s tistim v njegovi suhi obliki; če je okolje kislo, doseže svojo največjo ekspanzijo, do 80-100-krat, kar ustvarja občutek polnosti in sitosti. Zato v želodcu 15 minut po zaužitju začne vlakno nabrekati. Po približno 60 minutah doseže maksimalno vrednost, zahvaljujoč prisotnosti želodčnih sokov, in tu ostane približno dve uri, pri čemer izvaja akcijo proti lakoti.

Nedavne študije so potrdile, da uživanje prehranskih vlaknin in zdrava prehrana zmanjšuje tveganje za razvoj bolezni srca in sladkorne bolezni. Glukomanan kot vlakno preprečuje absorpcijo maščob in upočasni absorpcijo sladkorjev. Za to zdravilo za zniževanje holesterola in hipoglikemijo je indicirano za osebe s prekomerno telesno težo, ki so na dieti; in v prisotnosti sladkorja ali trigliceridov v krvi.

Končno mehka in viskozna masa, ko doseže debelo črevo, se ne absorbira in njena visoka viskoznost povzroči laksativno delovanje : masira in očisti črevesne stene, kar daje prednost izločanju blata na mehanski način, to je brez povzročanja peristaltike zaradi inducirane stimulacije. .

Način uporabe

2 tableti suhega glukomananovega ekstrakta 1 uro pred glavnimi obroki z obilo vode

Kontraindikacije glukomanana

Kot vlakno lahko glukomanan zmanjša absorpcijo vseh zdravil in jih zadrži. Zato je dobro, da se posvetujete z zdravnikom o njegovih ali njenih zaposlitvenih možnostih v primeru, da se je treba držati kroničnih terapij in da je treba jemati zdravila.

Visoka oskrba z vodo je bistvenega pomena za dosego vnaprej določenega cilja: v nasprotnem primeru bi lahko stanje zaprtja paradoksalno prevzelo

Drugi možni neželeni učinki (driska, težava v želodcu) so večinoma povezani s prekomernim vnosom. Lahko spodbuja meteorizem in zmanjša absorpcijo vitaminov, topnih v maščobah.

Več o tem, kako izgubiti težo, lahko izveste z zeliščnimi zdravili

Opis obrata

Konjak je trajna zelnata rastlina, ki je del znane družine Aracee, ki ji pripada tudi kala . Rod amorphophallus je sestavljen iz približno 200 vrst, od katerih so nekatere med najbolj spektakularnimi cvetočimi rastlinami.

Rastlina se razvije iz gomolja (korena), ki ima obliko velikanskega jabolka in lahko doseže več kilogramov teže. Iz njegovega središča se spomladi pojavijo socvetje, ki je celo več kot en meter in pol, kar traja nekaj tednov, da se popolnoma razvije: na steblu s premerom 3-4 cm.

Spadix istega premera je cepljen, okovan v bazi s številnimi drobnimi, nevsiljivimi cvetovi, in ovit v nekakšen list (spata), ki se v nekaj dneh razširi v stožčasto obliko, barve in konsistence je zelo podoben surovo meso. Vonj tega "cvetja", ki spominja na močan vonj po gnilem mesu, omogoča rastlini, da privlači žuželke, ki oprašujejo majhne cvetove.

Še ena zanimiva podrobnost je, da cvetovi izhajajo iz gomolja, ne da bi to omogočalo oskrbo z vodo in hranil iz tal, ker je na tej stopnji še vedno brez korenin. Ko je cvet izsušen, se na istem mestu na vrhu peclja, ki je dolg več kot en meter, in zeleno z rjavo barvo, odpre en sam nazobčan list, ki je v anglosaškem svetu povzročil, da je rastlina dala ime kače dlani .

Glukomanan habitat

Izvira iz vzhodne Azije in se na Japonskem pogosto goji.

Zgodovinski zapisi

Gomolji mnogih vrst Amorphophallusa se zaužijejo v državah izvora, vendar po skrbnem kuhanju, ker so sicer strupeni. Glukomanan se v Aziji uporablja že stoletja pri pripravi tradicionalnih živil, kot so tagliatelle in tofu.

Trenutno se uporablja v vegetarijanskem kuhanju in v termostabilnih želatinah. Glukomanan, ki je naravna rastlinska guma, imenujemo tudi konjak guma .

Običajno se uporablja v živilski industriji kot gelirno sredstvo, zgoščevalnik, emulgator, stabilizator in topni vir vlaken. Konjak gumi se uporablja v številnih živilsko-predelovalnih izdelkih, kot so pijače, klobase, bonboni, solatni prelivi, juhe, omake in številni drugi pakirani in zamrznjeni izdelki.