Organski pridelovalci so v porastu
Podatki, posodobljeni do 31. decembra 2013, ki so jih ministrstvu posredovali nadzorni organi, ki delujejo na tem območju, in Sinab (Nacionalni informacijski sistem za ekološko kmetijstvo), kažejo na skupno povečanje števila izvajalcev, ki delajo v ekološkem sektorju, za 5, 4% .
Posledično se je povečalo tudi za 12, 8% na področju obdelovalnih zemljišč po ekološki metodi, živinorejski sektor pa sledi enakemu trendu.
Distribucija skoraj 50 tisoč ekoloških izvajalcev vidi regijo Sicilije kot vodilno, sledi ji Kalabrija: v obeh je največje število ekoloških kmetij v primerjavi z ostalo Italijo.
Na vrhu lestvice pa so Toskana podjetja, ki se ukvarjajo s predelavo, sledijo ji Emilia Romagna in Puglia.
Od proizvajalca do potrošnika: podatki, ki morda še vedno presenečajo, so, da na škodo številnih ekoloških kmetij na jugu, najbolj zvesti potrošniki ekoloških proizvodov na severu s približno 70% vseh kupljenih proizvodov.
V centru smo dosegli 22%, medtem ko se skoraj 7% nakupov opravi na jugu in zaostaja v primerjavi z ostalo Italijo, ki pa je v zadnjem času očitno dohitevala.
Kako organiziram ekološko nakupovanje?
Kriza je, a ne biološka
Kljub težkim razmeram ter gospodarski in finančni krizi, v kateri poteka država, italijanski organski trg nasprotuje trendu, saj beleži rast in pozitivno dinamiko, ki poteka od leta 2005.
Zbrani podatki kažejo, da so se v prvih petih mesecih leta 2014 italijanske družine pakiranih ekoloških proizvodov povečale za 17, 3% . Zdi se, da je bil ta trend ugoden zaradi novih tržnih novosti, kot so izdelki, ki prej niso bili prisotni, na primer kamut, pirina ali moka na osnovi ajde ; poleg tega smo videli, da so bili nekateri izdelki zelene blagovne znamke uvedeni tudi v diskontne prodajalne, tako da so naklonjeni celo manj premožnim ali tistim, ki ekološke proizvode štejejo za elitni izdelek.
Zdi se, da znatno povečanje vključuje izdelke, kot so testenine, riž ali nadomestki za kruh, pa tudi kava, čaj in sladkor. Graf navzgor tudi za zelenjavo, sadje in snak, piškote in sladkarije. Tudi prodaja medu in otroške hrane je zelo dobra.
Povečanje ekološke prodaje jajc, mleka, sira in pijač se zdi manj dosledno.
Vendar so jajca še vedno največji organski proizvod, ki so ga kupile italijanske družine, sledijo mu nadomestki za kruh in tretje mesto v kategoriji mleka.
Italijani izberejo bio
Nedavna raziskava AIAB kaže, da kar 76, 4% Italijanov pogosto jede bio . Izbere ga za individualno dobro počutje (ki je samski) ali za družino, zlasti za otroke, da se izogne kemikalijam, hkrati pa spoštuje okolje in trajnostno kmetijstvo, torej za etično izbiro.
Tisti, ki se odločijo, da bodo ekološke proizvode pripeljali na mizo, imajo tudi jasno razumevanje pojma GSO in ga trdno nasprotujejo: statistični podatki kažejo, da jih je kar 95% vprašanih prepovedalo . V zvezi s tem je pomembno poudariti, da so GSO v vseh državah prepovedani na ekoloških kmetijah.
Za ustno prehrano, za zdravo prehrano, za sprehod na ekološko tržišče v nedeljo zjutraj ali za vožnjo na kmetiji, italijanska izbira vedno več bio. Kot smo videli, se celo na ekoloških policah na policah supermarketov povečujejo tako na mini tržnicah, supermarketih ali diskontnih prodajalnah: od različnih vrst moke do organskih juh, organskih tortil, kruhov, čičerke, suhega sadja in novih mešanic. zajtrk ali obogatitev solat.
Obstajajo pa tudi predlogi za spletne nakupe, med različnimi škatli, ki jih sezonsko pripravijo neposredno proizvajalci in skupine za solidarnostne nabave, znani organski zemeljski plin .
