Kokosova voda je edina naravna pijača z vitamini in dodanimi mineralnimi solmi : samo preluknjajte kokos in ... pijte. Kokosovo vodo lahko popijemo po treningu v telovadnici, po dnevu na plaži, v popoldanskem popoldanskem času v mestu, kjer smo se veliko potili.
Obstajajo pa tudi drugi, manj običajni načini uporabe kokosove vode: po nasvetu Chefa Mario Orianija odkrijemo 3 hitre in lahke recepte s kokosovo vodo.
3 recepti s kokosovo vodo: puding
Sestavine za 4 osebe:
> 0, 5 l kokosove vode;
> 75 g celega sladkornega trsa;
> 100 g temnih čokoladnih kosmičev;
> 3 listi užitne želatine;
> 4 kalupi za puding (ali plastične skodelice).
postopek:
Želatinske liste namočite v kokosovo vodo 30 minut; pustimo, da se ohladi, dokler se želatina ne raztopi, dodamo sladkor; naj se ohladi.
Dodajte čokoladne čipe in jih dajte v kalupe (zelo običajna plastična skodelica). Pustite v hladilniku (4 stopinje) vsaj 4 ure. Postrezite na krožniku, po možnosti poškropite s čokoladnimi čipi.
To bo odlična in sveža sladica ob koncu lahkega obroka, sestavljenega iz drugega obroka s prilogo.
3 recepti s kokosovo vodo: curry
Sestavine za 4 osebe:
> pol bleda čebula;
> gumb kokosovega masla;
> pol žlic celega sladkornega trsa;
> pol jabolka;
> žličko riževe moke;
> dve žlici Curry Madras Powder;
> 400 ml kokosove vode.
postopek:
Polo čebule narežemo na trakove, ki so narejeni s kokosovim maslom in polnozrnatim trsnim sladkorjem, dokler ne postane karamelizirana. Dodajte pol jabolka in kuhajte še 10-15 minut .
Na koncu dodamo riževo moko, Curry Madras Powder in kokosovo vodo ter dobro premešamo, da preprečimo nastanek grudic.
Tako pripravljena Curry omaka je primerna za vegane in vegetarijance : lahko jo uporabljamo za okus belih mesa, kot so piščančji ali puranji ali veganski proteini, kot so seitan ali bergerji. Prav tako bo odlično hladno.
3 recepti s kokosovo vodo: kokos in minita granita
Sestavine za 4 osebe:
> 300 ml kokosove vode;
> Zlato jabolko;
> ducat listov mete;
> kakavovo zrno.
postopek:
V mešalnik damo olupljeno jabolko s kokosovo vodo in obdelamo, dokler ni mešanica homogena. Stekleno mešalo postavimo v zamrzovalnik in pustimo, da počiva vsaj 2 uri, nato dodamo meto in ponovno zmešamo, dokler ne dobimo kremasto konsistenco .
Postrezite v majhnih kozarcih, obloženih z vejico mete in naribanega kakavovega zrna .
Granita bo odlična poletna sladica brez dodanega sladkorja, primerna za vsakogar in primerna tudi za tiste, ki sledijo ali raje vegansko, surovo hrano ali brezglutensko hrano.
