Žit, ki je res bogata s hranili, je zaradi dekorticiranega proso koristno za prebavni sistem, lase, nohte in kožo zaradi prisotnosti silicijeve kisline .
Odkrivamo vse prehranske vrednosti luščenega prosoja in 3 recepte za pripravo.
Hranilne vrednosti dekorticiranega proso
Njegove hranilne vrednosti vključujejo poleg ogljikovih hidratov tudi prisotnost višje beljakovinske komponente, kot jo imajo druge žitarice in jo telo lažje absorbira.
V majhnih prosenih zrnih najdemo tudi rudnik mineralnih soli, kot so fosfor, magnezij, železo in kalij .
Ampak to še ni vse: te majhne zlate nuggets so tudi diuretični in energizirajoče ter lahko prebavljive ; zato so primerni in priporočljivi za otroke, starejše, med nosečnostjo in v primerih, ko je želodec težak in težaven za delo s polno hitrostjo.
Če je dekortikiran, je proso brez glutena in je zato primerno za coeliacce.
Tukaj je nekaj predlogov za preproste, okusne in lahke recepte .
Proso med 5 živili za lepe in zdrave lase
Bučna prosena krema
Sestavine za nekaj ljudi :
> por,
> rezina buče,
> 100 gramov dekorticiranega proso, dobro izpranega,
> zelenjavna juha,
> črni poper,
> ekstra deviško oljčno olje
> okusite zelenjavno smetano in nariban sir
Postopek : v lonec pražite por s bučkami na kocke, proso in ščepec soli. Dodamo vrelo juho, kuhanje vse, bo trajalo približno 20 minut. Vse zmešajte s potopnim mešalcem in postrezite z ribanim parmezanom, poprom ali kapljico zelenjavne kreme.
Mletje in grahove mesne kroglice
Sestavine za 2 osebi :
> 200 gramov dekorticiranega proso, \ t
> lepo peščico svežega ali zamrznjenega graha,
> korenček,
> bučke,
> čebula, \ t
> ekstra deviško oljčno olje, sol in poper
Postopek : sperite in nazdravite proso, nato ga kuhajte približno 20 minut v rahlo nasoljeni vreli vodi z grahom. Druge zelenjave narežite na majhne kocke, nato pa v skledi z malo olja, soljo in poprom. Odcedite in nato proso, grah in dodajte zelenjavo, premešajte.
Pustite, da počiva približno deset minut, preden začnete izdelovati mesne kroglice. Postopno jih postavite na pekač, ki je prekrit z nelepljivim papirjem in pečemo, posujte z listi rožmarina, pri 180 ° C, obrnite se enkrat, približno četrt ure. Postrezite dobro ogreti proseni kaše.
Mediteranski proseni kuskus
Sestavine za 2 osebi :
> 200 gramov prosa, \ t
> bela čebula,
> bučke,
> jajčevcev,
> sveže bazilike ali druge arome,
> češnjev paradižnik,
> jajčevcev,
> sol, poper, ekstra deviško oljčno olje
Postopek : sperite in nazdravite proso, nato ga kuhajte približno 15 minut v ponvi, polni vrele in rahlo soljene vode. Odcedite in lupite dobro, mešajte, dodajte žlico olivnega olja in pokrijte lonec, da sprostite kuskus.
Nato narežemo na kocke narezano zelenjavo in čez nekaj minut prepražimo z oljem in zelišči po želji (žajbelj, rožmarin, timijan, origano, bazilika, drobnjak). Začinite s soljo in poprom ter dodajte zelenjavo v proso. Vse dobro premešajte in postrezite toplo.
