Kitajska, Japonska, Indija, Koreja . Toda tudi Italija in Zahod, ki bosta ulovila naše najstarejše tradicije .
Cvetovi niso le lepi, barviti in dišeči, ampak jih je mogoče tudi jesti in delati zelo dobro.
Biseri vegetarijanske kuhinje, idealni za prvo, drugo, prilogo jedi, celo za likerje, marmelade, želeje in sladice: kuhanje s cvetjem je preprostejše, kot si mislite in lahko pripravite jedi in recepte za vse, za vsak okus in sezona, da presenetiti in presenetiti prijatelje in prinašajo nove okuse na mizo, vse, da se izkušnje.
Latice, stebla, brsti, ki jih je treba skrbno in sveže pobrati, v mešanici originalnih okusov, za čutno in dišečo kuhinjo.
Italija in užitni cvetovi
Grki in Rimljani so uporabljali tudi rože. V Italiji, ki sledi različnim regijam, lahko najdete recepte, ki so bili izdani že dolgo časa. Na primer, v Venetu in Lombardiji, vendar ne samo, so znane sladke palačinke z akacijevimi cvetovi, ki jih je treba pobrati v polnem cvetju v belih šopih in jih ocvrti v testu, so poslastica.
Tako kot starejša cvetlica, dragocena za pripravo sirupa ali za okus rižota.
In ne smemo pozabiti na bučno cvetje, ki ga Rimljani napolnijo s svežo rikoto. In potem mak za solate in rižote, ognjič in kamilico, ne samo za zeliščne čaje in piškote z okusom sivke. Tradicionalna knjiga receptov je polna tradicionalnih receptov s cvetjem!
Poskusite te solate s spomladanskim cvetjem
Tukaj je nekaj cvetja ... za jesti!
Niso vsi, ampak tukaj je le nekaj predlogov o užitnih cvetlicah, njihovih uporabah in lastnostih.
- Begonija, ki ni tako lahka za gojenje, je bogata z vitamini. Idealno za sadne solate, pojejo se rahlo kislo okusne listi, kot je limona. V kombinaciji s poprovo meto namočite v sladko vodo in pripravite regenerativno pijačo.
- Levja usta so cvetje, bogato z minerali, odlična v solatah, kanapejih, testeninah, sorbetih, jogurtu ali nadevah in dajejo svežim sirom barvo in aromo.
- Neven je znano protivnetno : ne uporablja se samo v zeliščnih čajih, ampak je idealna tudi kot sestavina za omake ali rižote, minestrone, juhe, solate in omlete.
- Dalija, marjetica tisočih fantastičnih cvetnih listov za pecivo in marmelade, rahlo diuretik in prebavila, tudi pomirja kašelj.
- Fuksija je odlična za nego las, da se lahko uporablja za pripravo marmelad ali sadnih solat, pa tudi v solatah. Nageljni izdelki za alkoholne pijače in geranije za omlete, ki so uporabni za blaženje draženja žrela in želodčnih razjed.
- Rose, ki se pogosto uporablja v azijski kuhinji, zlasti indijski, je bogata z vitamini A, B in vitaminom C, adstrigentno in diuretično. Latice vrtnic so idealne za sirupe in likerje, okusijo solate in pecivo.
- Dandelion ne zavrže ničesar! Pravzaprav se za čiščenje jeter ne uporabljajo samo listi v solati, ampak tudi cvetovi, dodani rižotam, so zelo dobri. Pansy je odličen antioksidant in je idealen za sadne solate in solate ter marmelade.
Pozor : vsi cvetovi niso užitni, nasprotno pa so toksične vrste, zato je treba raziskati, prebrati, prebrati knjige.
Vedno je bolje jesti rože, ki se gojijo same, ne pa cvetličarke, ki jih lahko zdravimo s kemikalijami in pesticidi. Ne uporabljajte cvetja, pobranih na ulici ali v javnih vrtovih.
Pozor, če imate alergijo! Knjiga, ki jo je mogoče prebrati, je "Kuhanje s cvetjem" Origlia Lidia.
