Pesto je zelen, ja, ampak to ni dovolj, da je veganska hrana!
Dejstvo, da vsebuje pecorino ali parmezan v najbolj klasičnem receptu, resno pomeni, da je izdelek, ki ga ne morejo zaužiti tisti, ki sledijo veganstvu in njegovim narekom.
Tukaj so 3 preprosta recepta, ki omogočajo pripravo različnih vrst pesta v veganski različici .
Klasični pesto
Sestavine :
> sto listov bazilike,
> pol kozarca pinjolov,
> 4 stroke česna,
> velikodušno ščepec grobe soli,
> ekstra deviško oljčno olje, \ t
> 2 žlici narezanih orehov,
> nekaj kosov kvasnega kvasa.
Priprava : vse zložite v malto, zdrobite s pestilom. Če vam ni na voljo veliko časa, narežite s helikopterjem ali mini pimerjem. Postavite v kozarec in pokrijte z oljem, da ga ohranite. Ta pesto je primeren za kratke polnozrnate testenine, orecchiette in trofie. Recept je še bogatejši, če skupaj s testeninami zavremo majhen zmlet krompir in nekaj zelenega fižola . Klasični pesto je tudi odličen okus: poskusite ga v juhah, zelenjavnih juhah ali veganskih mesnih brisačih .
Raketa in češnjev paradižnik: sveža!
Sestavine :
> približno 3 majhne paradižnike,
> kup raket,
> nekaj strok česna,
> pinjole, mandlji,
> sol, poper in ekstra deviško oljčno olje
Priprava : pripravite pesto, narežite ali narežite vse sestavine v malti, razen majhnih paradižnikov, ki jih je treba popariti in prepražiti s testeninami v ponvi .
To je pesto, ki se dobro ujema s bronastimi špageti, na primer. Raketa mu daje poseben okus, odličen tudi za kanapeje, če jih spremlja veganski sir.
In končno na območje Trapani
Sestavine :
> par paradižnikov,
> 5 listov bazilike pribl.
> 2 stroka česna, boljši, če je rdeč česen Nubia bogat z alicinom,
> ekstra deviško oljčno olje, \ t
> pol kozarca olupljenih mandljev,
> naravni tofu,
> bazilika, sol, rdeča paprika
Priprava : paradižnike, olupke ali lupine z ostalimi sestavinami. Ta pesto je idealen za makarone in kratke testenine. Prav tako je primerna za začimbe bruschette ali krompirjeve solate, ki jih spremlja nekaj črnih oliv.
Kako okusiti tofu?
Če želite izvedeti več:
Tofu: lastnosti, hranilne vrednosti in kalorije
