Sezonsko sadje in zelenjava: pogosto ga zelenjavni vrt proizvaja v velikih količinah, ko nimamo zelenjavnega vrta, kupimo še nekaj na trgu ali pri kmetu, da prihranimo denar.
Torej, tukaj, ko sem prišel domov, je dilema: kam naj spravim bučke? In persimmons ? Kako je najbolje obdržati vse te zrnje?
Ne skrbite, spoznamo, da je za vsako vrsto zelenjave in sadja idealno mesto!
Nakup, prevoz ...
Prvič, nakup ima svojo težo: sadja in zelenjave ne smete kupiti v velikih količinah, še posebej, če veste, da jih ne morete jesti pravočasno!
Ne bodite v skušnjavi, ampak razmislite o odmerkih, izračunajte približno porabo in ne kupujte več, kot je potrebno. Drugič, treba je izbrati sadje in zelenjavo z ustrezno stopnjo zrelosti, saj imajo sezonske in lokalne sorte boljši čas zorenja, ker so naravne.
Prav tako je pomembno paziti na prevoz . Ko se ženske vidijo, da hodijo po ulicah na Švedskem ali v Nemčiji s košaro, polno sezonskega sadja in zelenjave, to ni le ekološki dejavnik, temveč je pomembno tudi, kako prevoziti stvari.
Vedno je bolje dati sveže izdelke v papirne posode ali pletene košare namesto v plastiko. V plastičnih vrečkah se poleg toplote znojijo tudi sadje in zelenjava, kot če bi delali v savni!
Ugotovite, kako organizirati ekološke stroške in stroške za preprečevanje nastajanja odpadkov
... in ga postavite na pravo mesto!
Tukaj smo na točki. Hladilnik, košara s sadjem, police, znotraj ali zunaj doma, zamrzovalnik. Kje dati vse to sadje in zelenjavo?
- Hladilnik . Pazite na temperature in shranite hrano proč od ognjevzdržnih sten. Tukaj smo okoli 4 ° C, to je na splošno idealna temperatura. Najhladnejša točka hladilnika je najnižja polica nad predalom (2 ° -4 ° C), oddelki znotraj vrat pa so najbolj vroče točke (do 10 ° -15 ° C); vmesne police se lahko razlikujejo od 4 ° -5 ° C, osrednje, do 8 ° C najvišjih; predali na dnu lahko dosežejo do 10 ° C in tukaj so tisti, ki so namenjeni sadju in zelenjavi, drugače poškodovani zaradi nižjih temperatur. Tu lahko zelenjavo, kot je solata, shranimo, razrežemo in zberemo v krpo, na drugo zelenjavo, ki ima raje svežino, kot so beluši, artičoke, korenje, zelje in gojene gobe. Med sadjem iz hladilnika je banana, saj se proizvodnja etilena, plina, ki povzroča njegovo zorenje, upočasni. Očitno je, če želite zrel, da zapusti ven, v stiku z drugimi sadeži, kot so jabolka.
- Doma. Nekatera živila, namesto da bi jih bilo treba ohladiti, se lahko poškodujejo. Med temi so eksotično sadje, agrumi, zeleni fižol, kumare in bučke . Očitno morajo biti izdelki, ki še niso dozoreli, shranjeni zunaj hladilnika. Najbolj kul prostor v hiši je kot nalašč za čebulo in česen . Solanaceae ( jajčevci , krompir, paprika in paradižnik ) pri temperaturah pod 7-8 ° C spreminjajo barvo in madeže na koži. Hladilnik je prvi paradižnikov sovražnik: nizke temperature dajejo prednost oblikovanju plesni in izgubijo svoj okus; zato jih je najbolje shraniti v papirnato vrečko pri sobni temperaturi. Sadje, kot so kivi, hruške in jabolka, ki lahko trajajo celo tedne, se lahko namesti v pladenj ali v veliko posodo ali košaro, dobro razširi, medtem ko se zelenjava v predalu s prezračevanimi policami. Posušene stročnice je treba shraniti v hladnem in suhem okolju.
- Zunaj doma . Odvisno od temperatur, ki jih je treba vsak dan preveriti s pomočjo zunanjega termometra. V bistvu ne bi smeli puščati zelenjave in sadja predolgo, kjer bi sonce in visoke temperature, v toplih mesecih, dali prednost zorenju. Nasprotno pa bi jih lahko zamrznili tudi hladni meseci. Idealne temperature segajo od približno 3/4 ° C navzgor, odvisno od izdelka. Police lahko ustvarite na hladnem, v senci in dobro zaščitenem prostoru, na terasi ali na balkonu, pa tudi v prezračevani kleti, kjer shranite manj sezonske zelenjave, kot so bučke, squash, zelje, čebula, šalotka., krompir in česen . Med sadjem so tisti, ki manj trpijo, jabolko, Dragun lahko ostane na hladnem, v hruški, banani.
- Zamrzovalnik. Paprika, jajčevci, brokoli, špinača, blitva, zelje, stročji fižol, šparglji, gobe, čebula, zelena, peteršilj, bazilika, korenje in celo sadje, kot so divje jagode, borovnice, jagode (v primeru tudi napitki), da lahko zamrznejo, tako da jih lahko včasih ponovno uporabite. Vsekakor lastnosti in okus ne bodo enake, vendar se lahko zamrzovalnik, če se želite izogniti odpadkom, šteje za veljavnega zaveznika. Kot je za zelenjavo, preden jo shranite v zamrzovalnik, je najbolje, da jo zavremo minuto, pustite, da se ohladi in ga po potrebi razrežite na kocke ali želeno velikost, pripravljeno za uporabo. Nato ga vstavite v vrečko za zamrzovanje, izpustite zrak in dobro zatesnite.
Pozor : Jabolka proizvajajo etilen, zato je priporočljivo, da ste stran od drugih sadnih in zelenjavnih proizvodov, razen če želite hitro dozoreti!
Vedno je dobro vedeti, kako izbrati, katero sadje in zelenjavo kupiti in kako naj se v najboljšem primeru opere.
