Živila, bogata z vitaminom D, kot so ribe in jajca, krepijo kosti in imunski sistem ter so uporabni za preprečevanje raka in avtoimunskih bolezni. Najdemo bolje.
>
Jajca med živili, bogatimi z vitaminom D
Lastnosti vitamina D
Vitamin D je pomemben vitamin za telo, obstajata dve vrsti: holekalciferol (vitamin D3), pridobljen iz holesterola, se v živalskih organizmih sintetizira, ergokalciferol (vitamin D2) pa je rastlinskega izvora.
Služi za krepitev kosti in zdravljenje osteoporoze, imunski sistem prispeva k absorpciji kalcija, ohranja prave ravni fosforja v krvi; inotre je veljavna pomoč za tiste, ki trpijo za mišično šibkostjo in bolečino, hipertenzijo, sladkorno boleznijo, luskavico in avtoimunskimi boleznimi ; končno se verjame, da je njeno delovanje bistveno tudi za preprečevanje raka in multiple skleroze.
Glavna živila, bogata z vitaminom D
Dobri viri hrane vitamina D so : ribe in olja, ki jih vsebuje, zlasti postrv, morski list, skuša, losos, mečarica, jeseter, tuna in sardine; jajca, zlasti rumenjak; mleko, maslo; jetra in živalske maščobe, kot so tiste v mesu piščanca, raca in purana; koruzni kosmiči in žitarice, zelena zelenjava in gobe so precej bogati .
Ne pozabite, da pravilna izpostavljenost sončni svetlobi spodbuja proizvodnjo vitamina D. Tu so glavna vegetarijanska živila, bogata z vitaminom D.
jajca
Na splošno vsebujejo skoraj 5 mikrogramov vitamina D na 100 gramov. Jajca poleg D vsebujejo tudi druge vitamine, kot so A, folna kislina, vitamin B (B6 in B12) in pomembni minerali, kot so kalcij, fosfor, železo in kalij. Dobro je jemati jajca na različne načine, po možnosti na lahek način in poleg drugih sestavin, kot je navedeno v spodnjem receptu.
Zelena zelenjava in gobe
Med zelenjavo so tiste, ki vsebujejo nizko vsebnost vitamina D, z zelenimi listi, kot so špinača, pesa, zelišča. Edina rastlina, ki je naravni vir vitamina D, je gliva, kot kažejo zadnje raziskave: 100 gramov jurčkov zagotavlja 3 mikrograma vitamina D.
Maslo, mleko in mastni siri
Maslo zagotavlja približno 0, 75 mikrogramov na 100 gramov proizvoda, mleko in nekaj maščobnega sira, ki se občasno zaužije, omogočata telesu, da beleži pravilen vnos vitamina D na dan.
Muesli in ojačane žitarice za zajtrk
Žitarice za zajtrk z okusom müslija in vitaminov ter obogateni proizvodi iz soje vsebujejo različne količine vitamina D. Del žitnih semen običajno vsebuje približno 3 ali 4 mikrograma vitamina D.
Odkrijte tudi simptome, vzroke in zdravljenje pomanjkanja vitamina D
Dnevna zahteva
Odmerek vitamina D se dnevno razlikuje od osebe do osebe in je odvisen tudi od izpostavljenosti sončni svetlobi in tipu kože. Pri zdravih odraslih osebah mora biti dnevni vnos med 5 in 10 mikrogramov na dan, 10 za novorojenčke ali pri otrocih v treh letih.
V zgodnjem otroštvu in razvojnih stopnjah, kot v adolescenci, morajo biti ravni okoli 15 mikrogramov . Med nosečnostjo in v starosti je treba vzdrževati vsaj 10 mikrogramov.
Bogat recept za vitamin D
Omlet z jurčki in mozzarello
Sestavine za 4 osebe:
- 300 gramov svežih jurčkov
- nekaj žlic parmezana
- malo mleka
- 6 jajc
- kup česna
- sol in poper
- bizonska mozzarella
- ekstra deviško oljčno olje
Postopek : Gobe očistimo in jih prepražimo v ponvi z žlico olja in strok česna, ki ga nato odstranimo, dodamo sol, nadaljujemo s kuhanjem, pokrijemo in po potrebi dodamo vodo približno 20 minut. Razbijte jajca v skledo, dodajte sol in poper, dodajte dve žlici parmezana in dva mleka, nekaj minut pretepite.
V veliki nelepljivi ponvi segrejte olje, položite jajca in jih zgostite, mešajte in stresajte, da preverite, da se ne držijo na dnu. V tem trenutku dodajte na kocke narezane gobe in mozzarello v sredino, zaprite oba traka omleta, izklopite toploto, ki ostane pokrita, nekaj minut pred serviranjem.
