Sibirska borovnica je plod, podoben kovačnici, bogat z vitamini. Od močne antioksidativne moči, ki jo daje bogastvo antocianov, pomaga imunskemu sistemu, koži in okostju. Najdemo bolje.

>

Opis sadja

Imenuje se "sibirska borovnica", vendar ime pogosto zavaja : medtem ko je pravo borovnica erikacea iz rodu Vaccinum, je tako imenovana sibirska borovnica kapriolija iz rodu Lonicera, zato govorimo o jagodah kovačnika .

Ta vrsta rastlin je značilna za severne države : Severna Amerika, Sibirija, Severna Evropa; Sibirska borovnica bi izhajala iz ozemlja Kamčatke. Gre za grm, ki proizvaja jagode podobne borovnicam, vendar podolgovate in cilindrične oblike, v spodnjem delu pa je nekakšna votlina. Imajo enako modro barvo kot borovnice, prekrite s cvetenjem.

V zadnjih letih se je to sadje povečalo na ruskem, ameriškem in japonskem trgu, kjer se je promoviralo kot hrana za dobro počutje in se prodaja tako sveže kot v obliki sokov in marmelad. Tudi okus je podoben okusu sladke borovnice in kivija, vendar se lahko spomni na aromatiko maline in rabarbare.

Sibirska borovnica, zaveznica

Imunski sistem, koža in celice na splošno, okostje.

Kalorije, hranilna sestava in lastnosti sibirske borovnice

Sibirska borovnica vsebuje približno 40 kcal na 100 g.

Jagode se porabijo predvsem zaradi visoke vsebnosti vitamina C, vitamina D in vitaminov B. To je hrana z izjemno antioksidativno močjo, ki jo daje bogastvo antocianov. Vsebuje tudi široko paleto elementov v sledovih, med katerimi izstopata kalij, kalcij, fosfor in magnezij.

V državah, kjer se najbolj uživa, so mu izpostavljeni anti-aging, celična zaščita, imunski sistem in preventivne lastnosti raka. Plodovi vsebujejo tudi fenole z zanimivimi lastnostmi: chlorogenic acid, neo-chlorogenic acid, druge spojine, ki izhajajo iz caffeic acid in različne vrste quercetins.

Več o tem, kako se boriti s staranjem, se lahko naučite s prehrano

Kontraindikacije sibirske borovnice

Posebna kontraindikacija ni povezana s porabo sibirskega borovnic. Semena sadja so tako majhna, da ne povzročajo nobenih težav in ne pomenijo tveganja, kot je na primer pri paradižniku.

radovednost

• V zadnjih letih so ameriški, kanadski, ruski in japonski znanstveniki in botaniki ustvarili številne hibride med vrstami rodu Lonicera, da bi ustvarili rastline z več dobrimi in številnimi plodovi.
• V naravnem stanju je prisotna skoraj povsod na območju polumeta, razen Norveške, Aljaske in Nove Kolumbije.

Kako jesti sibirsko borovnico

Na trgu so ponavadi izdelki na osnovi sibirske borovnice : sladoled, zamrznjena celuloza, suhe jagode, prigrizki in sladice na splošno, sokovi, koncentrati, marmelade, želeji itd. Vendar pa je na trgu mogoče najti tudi sveže sibirske borovničeve jagode, ali pa jih je mogoče tudi gojiti doma, saj jih številne drevesnice zaradi svoje rustičnosti predlagajo kot vrtno rastlino; v tem primeru je dobro vedeti, da mora imeti jagodičje lepo temno barvo in da celuloza v notranjosti ne sme biti zelenkasta (znak ne popolnega zorenja ), ampak vijolično rdeča. Jagode na stopnji zorenja, ki je zdaj preveč napredno, se zlahka prepoznajo po grenkem okusu, ki spominja na tonično vodo.

V sodelovanju z Giacomom Colombo