Kustosinja Maria Rita Insolera, Naturopath
Moka iz kanapeja se pridobiva z mletjem semena konoplje . Bogata s koristnimi hranili za telo, je koristna za krepitev in uravnavanje odziva imunskega sistema, hormonskega sistema in živčnega sistema. Najdemo bolje.
Semena kanabisa sativa
Kako izdelati sativa konopljino moko
Konopljino moko dobimo z mletjem semena rastline Cannabis sativa .
Semena se stisnejo v stiskalnico, nato zmeljejo in zmeljejo v mlin, kar ustvarja mehko moko, znano tudi kot konopljino moko.
Lastnosti in uporaba Hemp sativa moke
Moka iz konoplje vsebuje vseh 8 esencialnih aminokislin, vključno z metioninom in cisteinom, ki so običajno slabo zastopane v drugih rastlinskih beljakovinah.
65% beljakovin konoplje predstavljajo beljakovine, ki se lahko prebavijo, gliadin in glutenin pa sta popolnoma odsotna.
Zato je moka iz konoplje primerna za ljudi s celiakijo in je uporabna tudi za krepitev imunskega sistema, živčnega sistema in hormonskega sistema.
Vlakna so zelo bogata in so idealna hrana za preprečevanje zaprtja. Pomembno so prisotni minerali: kalij, magnezij, železo in cink, medtem ko so vitamini v glavnem prisotni.
Konopljino moko je živilo, bogato z omega 3 in omega 6 maščobnimi kislinami, ki so pomembne za naše telo zaradi svojih antioksidativnih lastnosti, koristne pa tudi za preprečevanje kardiovaskularnih motenj .
Več o lastnostih in koristih semena konoplje
Izdelki na osnovi sativa konopljine moke
Iz konoplje dobimo različne proizvode za prehrano : celostna in dekorticirana semena, olje konopljinih semen, mleko konopljinih semen, konopljino tofu, seveda tudi moko.
Moka iz semen konoplje se lahko uporablja za proizvodnjo kruha, kvasnih peciv in piškotov, njen okus pa spominja na lešnikovo moko.
Recept v rokav
Konopljino moko se lahko doda tudi drugim moko in se uporablja v paniranju, krompirju in pici, kruhu in testu.
Odličen za pripravo domačih testenin, testenin z ali brez jajc in njoki.
Konopljina pasta
Sestavine za 4 osebe:
- 300 gr. Moka iz zdroba,
- 80 gr. Moka iz konoplje, 1
- 50 gr. voda,
- sol.
Postopek: dve moki skupaj dodamo in prelijemo na ploščo za pecivo, dodamo sol in polovico vode. Roke zmešajte in dodajte več vode, dokler ne dobite gladko in elastično testo.
Oblikujte kroglo, ovijte jo v suho krpo in pustite počivati približno 30 minut. Po potrebnem času testo razporedimo v tanko ploščo in narežemo na rezance. Kuhajte jih v izobilju slane vode in začinite s praženim paradižnikom s krošnjami olja, kaper in oljk.