Koruzno olje je olje, bogato z omega 6 in omega 9, koristno za uravnavanje ravni holesterola v krvi in proti zaprtju. Najdemo bolje.

>

Značilnosti koruznega olja

Koruzno olje ekstrahiramo iz kaljenega dela (imenovanega klica) semenske koruze Zea mays rastline , ki se običajno imenuje koruza ali koruza . Ta rastlina je avtohtona v obeh Amerikah in je trenutno razširjena po vsem svetu, dokler ni postala skupna rastlina, ki se goji tudi v Italiji.

Donos pridobivanja olja ni zelo visok, dejansko je le 15-20% na celotnem delu semen koruze. To je meja, čeprav je trenutno presežena zaradi dejstva, da se seme koruze široko uporablja za pridobitev škrobnega dela (koruzni škrob) za pripravo pakiranih pekarskih izdelkov in drugih predelanih proizvodov, da ima velik bazen za črpanje. ekstrakt koruznega olja.

Koruzno olje ima temno rjavo-rdečo barvo in šele po rafiniranju dobi jasen in jasen videz. Temperaturni prag znaša 140 ° C, zaradi česar se lahko občasno uporablja tudi za cvrtje, čeprav je oljčno olje še boljše; poleg tega je uporaba surovega olja kot začimbe vedno najbolj pravilna prehranska izbira za ohranitev nespremenjenih lastnosti.

Lastnosti in uporaba koruznega olja

Njegova sestava je bogata s polinenasičenimi maščobami iz družine omega-6 (30%) in omega-9 (55-60%). Nasprotno pa je brez maščobnih kislin omega-3 in to sestavo je treba upoštevati, saj je priporočljivo, da se pravilno omeji med omega 6 in 3 (4: 1). Ta parameter kaže, da moramo, če želimo v prehrani uporabiti koruzno olje, vključiti omega 3 z drugimi živili, kot je laneno olje.

V koruznem olju ni beljakovin, kar omogoča uporabo za tiste, ki imajo težave s prekomerno sečno kislino in visoko azotemijo ali celo v primerih težav z jetri in zastrupitve.

Rastlinski fitosteroli so bili ugotovljeni v njegovi sestavi, kar prinaša koristi z vidika obvladovanja ravni holesterola v krvi in ​​posledično manjšega tveganja za bolezni srca in ožilja. Kemična struktura rastlinskih fitosterolov je podobna kemični strukturi holesterola, kar povzroča konkurenco, ki zmanjšuje absorpcijo holesterola v črevesju. Ta lastnost se imenuje zniževanje holesterola in je posledica natančno prisotnosti polisasičenih kislin.

Vsebuje tudi dober odmerek vitamina E, ki je koristen za izboljšanje določenih dermatoz in kožnih težav, kot so ekcem in rdečina, tudi pri otrocih. Vitamin E je odličen antioksidant za zmanjšanje in preprečevanje prostih radikalov, ki so med drugim odgovorni za staranje celic. V 10 g olja, ki ustreza kuhinjski žlički, lahko dobimo 30% RDA (priporočeni dnevni odmerek) vitamina E. Edino opozorilo, da se prepričamo o prisotnosti vitamina E, je povezano z metodami preobrazbe za pridobitev \ t "olje: če je surovo, imamo v olju veliko več načel in hranil, medtem ko se namesto tega izvede postopno odstranjevanje mrež, nato pa postopoma izgubimo snovi in ​​najprej razpršimo dragoceni vitamin E.

Koruzno olje lahko vsebuje tudi provitamin A, če je olje za ekstrakcijo surovo in se zato lahko šteje za koristen dodatek, ki vedno krepi in uravnotežuje kožo in lase.

Sestava mineralnih soli vidi prisotnost železa in nekaterih drugih elementov v sledovih, odvisno od stopnje transformacije procesa ekstrakcije olja.

Koruzno olje ima dobro odvajalno delovanje, ker se njegova absorpcija v črevesju zmanjša, kar vodi do njegove odstranitve s fekalno maso, ki bo mehkejša, kar daje prednost mehanskemu praznjenju in olajšanju zaprtja.

Uporablja se v kozmetiki kot osnova za masažno olje, za hranilne kreme za občutljivo in suho kožo. Uporablja se tudi kot osnova za losjone po sončenju. Kar zadeva kožo, je najbolj cenjena lastnost, da daje koži elastičnost in jo naredi mehko in vlažno.

Pri koruznem olju je možno pripraviti milo, pravzaprav je saponificirajoča frakcija 2% in olje vsebuje sterole, fosfolipide in gama-tokoferol. Lahko se uporablja za umiljenje z ustvarjanjem naravnih mil, prav tako ročno izdelanih. Doslednost mila, pridobljenega iz samo koruznega olja, je mehkejša od običajnega mila, tudi če nosi s seboj značilne lastnosti tega olja; prav tako je zelo stabilen. Kožno olje milo daje koži vlaženje, delikatnost in ima dobro blažilne lastnosti.

Na področju obnovljivih virov energije se koruza uporablja za proizvodnjo bioetanola in biogoriva, odvisno od tega, ali se transformira ali uporablja neposredno kot biomasa.

Več o lastnostih, uporabi in koristih koruze lahko izveste več

radovednost

Rastlina Mais je eden od simbolov Mayanskega ljudstva in že leta 3000 pred našim štetjem je ena od osnovnih živil teh avtohtonih ljudstev Amaricheja. V Evropi je bila uvožena po odkritju Kristoferja Kolumba in je potreboval nekaj časa za širjenje; ime GranTurco je poudarilo svojo eksotičnost, s čimer so Evropejci priznali tujo hrano: čudno turško pšenico, čeprav Turčija ni imela ničesar z območjem izvora te hrane.

Lastnosti in prednosti koruzne moke

DIY recept za milo s koruznim oljem

Priprava hladnega domačega mila iz koruznega olja ni tako težka, če skrbno upoštevate varnostna pravila, saj vsebujejo kavstična soda.

Sestavine: 1 kg koruznega olja, 300 g vode, prednostno destilirane, 136 g kavstične sode. Izbirno 10-15 kapljic eteričnega olja po vaši izbiri, žlico moke, da se določi bistvo in naravno barvo.

Opozorila: kavstična soda je zelo nevarna, zato morate nositi očala, masko, rokavice in uporabiti plastične materiale, steklo ali les za vsak korak (nikoli kovinski). Vedno nalijte kavstično sodo v vodo in nikoli ne obratno!

Postopek: Koruzno olje odtehtamo in pripravimo ponev, da se na peči segreje do 45 ° C. Hkrati vzemite posodo z vedrom in prelijte 300 gramov vode, previdno pretehtajte kavstično soda z plastično skodelico za enkratno uporabo in vlijte soda v vodo. V tem trenutku bomo imeli reakcijo, ki bo sproščala toploto do 80 ° C.

Počakamo, da se raztopina spusti na temperaturo 45 ° C in nato ponovno dodamo kavstično raztopino v olju pri 45 ° C in zmešamo s potopnim mešalnikom. Začeli bomo s saponifikacijskim postopkom, imenujemo ga trakasta faza, ki ustvari konsistenco, podobno kremi, in dodamo moko, impregnirano z eteričnim oljem in po možnosti naravno barvo (kurkuma, žafran, cimet). Mešanico vlijemo v kalupe, kot so tiste iz silikonskega peciva ali z recikliranjem kozarcev in posod z mlekom in plastičnim jogurtom. Zavijamo v volnene odeje in pustimo 2 ali 3 dni počivati ​​v suhem in toplem prostoru.

Nato izvlečemo iz kalupov in na koncu odrežemo oblikovano milo na rezine in pustimo, da dozori vsaj 2 meseca, tako da ne ostanejo sledi sode. Dokaz je pripravljen tako, da poskusimo milo in vidimo, da koža ostane mehka: če bi se po pranju potegnila, bo to pomenilo, da bo milo sezono še nekaj tednov.