Jeruzalemska artičoka, kako jo pripraviti v zdravih receptih



Pritegnili so vas tisti majhni, kremasti koreni v košari, med zelenjavo, ki ste jih kupili, a zdaj ne veste, kako jih kuhati?

Tukaj je nekaj predlogov, vključno s sladkimi in slanimi zdravimi recepti, za zabavo z Jeruzalemsko artičoko, gomolj krompirja, vendar z presenetljivim okusom artičok.

In še več: bogata z inulinom, dragoceno topno vlakno, topinamburske korenine so odlične za črevo in zaradi svojih fantastičnih prehranskih lastnosti pomagajo znižati krvni sladkor in holesterol ; poleg tega so zelo prilagodljivi v kuhinji in zagotovo niso zelo topli . Edina pomanjkljivost? Moramo se oborožiti z neskončno potrpežljivostjo, da jih očistimo!

Kako očistiti jezero in recepti

Pridelovanje jeruzalemske artičoke je razširjeno po vsej Evropi, zato ga je mogoče zlahka najti na trgu. Za čiščenje, z majhnim nožem z ostro konico, skrbno olupite ježevke, nato jih razrežite na rezine ali kocke, ali pa jih pustite cele, če recept to zahteva, in jih potopite v mrzlo vodo, nakopičeno z malo limoninega soka, da preprečite, da postanejo črni.

Gomolji artičoke iz Jeruzalema se dobro kombinirajo z drugimi zelenjavami, kot so krompir ali korenje, lahko pa jih pojedo tudi sami, praženi, surovi, pečeni ali ocvrti, v rižoti in celo v polnilu raviolov.

Rižota Topinambur

Sestavine za 2 osebi:

> 5 udarcev pol finega rižota z majhnim zrnjem,

> 2 jeruzalemske artičoke,

> nekaj čebule,

> zelenjavna juha,

> drobnjak,

> ekstra deviško oljčno olje, \ t

> nariban parmezan,

> malo belega vina in popra

Priprava : čebulo na tanke rezine prepražimo skupaj s topinamburjem, ki smo ga predhodno očistili in namočili v kisli vodi približno pet minut. Dodajte riž in zmešajte z malo belim vinom; Postopoma dodajte vrelo zelenjavo in pustite riž kuhati v navedenem času. Izklopite toploto in premešajte malo olja in parmezan. Postrezite okrasite s fino narezanim drobnjakom.

Marinirana surova egiptovska artičoka

Sestavine za 2 osebi:

> 4/5 artičoke,

> ekstra deviško oljčno olje, \ t

> sol,

> poper,

> limona,

> stari sir, grana, pecorino ali castelmagno,

> nekaj orehovega jedra

Priprava : ježek artičoke očistite in razrežite na zelo tanke rezine; jih postavite v skledo z vodo in nekaj kapljic limone za približno pet minut. Odcedite, položite vsako rezino na krožnik, začinite z oljem, limoninim sokom, soljo in veliko sveže mletim črnim poprom; konča s tankimi kosmiči sira in sesekljanimi orehovimi jedrci

Jeruzalemska artičoka, prepražena z zelišči

Sestavine za 2 osebi :

> 5/6 ježevke artičoke,

> nekaj strok česna,

> oljčno olje, \ t

> začimbe, kot so sol, poper, žajbelj, rožmarin, timijan, koper

Priprava : na velikem loncu, ki ga boste takoj odstranili, rahlo prepražite poševan česen, topinambur v zelo tankih rezinah in dodajte malo vode; nadaljujemo z dodajanjem nekaj listov žajblja, nekaj vejic rožmarina, ki jih potresemo s svežim timijanom in koprom. Nato odstranite žajbelj in rožmarin in postrezite posuto s soljo in mletim poprom.

Topinambur: 3 lahka in veganska recepta

Prejšnji Članek

Zdravilna moč stročnic

Zdravilna moč stročnic

Stročnice so užitna semena rastlin, ki pripadajo družini Leguminosae, so pravi vir prehranskega bogastva , zlasti svežih ali suhih in morda tudi organskih. Mnoge stročnice nudijo izjemne zdravstvene koristi, prehrana, ki je bogata s stročnicami, sledi zniževanju ravni holesterola in zmanjšuje tveganje za različne vrste raka. Stročni...

Naslednji Članek

Ortho-Bionomy ® - Kratka zgodovina

Ortho-Bionomy ® - Kratka zgodovina

Izraz Ortho-Bionomy ® pomeni "pravilno uporabo zakonov življenja" Orto: desno, desno, pravilno; Bio: življenje Nomija: pravo Ortho-Bionomy ® je metoda, ki jo je okoli 70-ih ustanovil kanadski osteopat Arthur Lincoln Pauls ( 1929-1997 ). Črni pas in učitelj Judo se je obrnil na osteopatijo, ki je kasneje postala osteopatija, da bi odpravila nekatere poškodbe, ki so jih povzročili med aktivnostjo. Med št...