Ingver je korenina s fantastičnimi lastnostmi, zdravilo za organizem, ki ga je mogoče zaužiti na več načinov:
> sveže v infuzijah in originalnih receptih,
> posušeno in v prahu v čaju in zeliščnih čajih, bonbonih in piškotih, \ t
> ekstrahirati kot sok v centrifugiranem stanju ali v sirupih in kandiranem sadju.
Poglejmo spodaj, kako narediti kandirano ingver in kako ga uporabiti v receptu za pecivo .
Recept za izdelavo kandiranega ingverja
Sestavine :
> 500 gramov svežega korena ingverja;
> 500 gramov granuliranega sladkorja;
> malo več kot liter vode;
> 1/2 čajne žličke soli
Priprava : olupite in skrbno očistite korenček ingverja, ga razrežite na zelo tanke rezine, približno 3 milimetre (ali na kocke približno pol centimetra, če vam je ljubše), postavite v velik lonec in ga pokrijte s približno liter vode.
Vse skupaj zavremo in kuhamo približno pol ure, štirideset minut. Odcedite vse in položite ingver nazaj v ponvico. Na tej točki dodamo sladkor, sol in skodelico vode ter ponovno kuhamo približno 30 minut, občasno mešamo z leseno žlico.
Izrežite rezine in jih položite na mrežico ali list papirja za peko, da jih dobro posušite. Pusti jih tako celo noč. Nato namočite rezine v skledo z nekaj žlicami granuliranega sladkorja, kandirani ingver dobite pri sobni temperaturi, v nepredušnih steklenih kozarcih, vrečah ali pločevinastih posodah, kjer ostane nekaj mesecev.
Tako pripravljeni kandirani ingver je lahko lepo darilo za prijatelje, če se steklenemu kozarcu doda dekoracija z nitmi rafije in barvnimi satenskimi trakovi; ali pa je lahko odlična sestavina za sladice, piškote, torte ali domači sladoled .
Odkrijte še 6 receptov z ingverjem, svežim ali v prahu
Posebno pecivo s kandiranim ingverjem
Tukaj je recept za pecivo s kratkimi rokavi s koruznim oljem in kandiranim ingverjem, osnova za odlične sadne torte ali sezonsko marmelado!
Sestavine :
> 300 g moke vrste 00, \ t
> 100 g celega sladkornega trsa, \ t
> 100 g olja iz semen koruze, \ t
> povprečno jajce,
> lupina ekološke limone,
> sok pol limone,
> 100 gramov kandiranega ingverja narežemo na tanke trakove,
> vrečko pecilni prašek,
> žlico mleka.
Priprava : moko prelijte s pekočim praškom in zmešajte z naribano limonino lupino, jajcem, ingverjem in sladkorjem.
Vse skupaj zmešamo in po potrebi vključimo sok pol limone, olja in žlico mleka, gnetemo z rokami, dokler ne dobimo gladke in homogene peciva.
Položite ga v hladilnik vsaj pol ure, prekrito s prosojnim filmom, preden podarite domišljiji s to slastno in originalno bazo za testenine!
Lastnosti ingverja
Ginger je zelo vsestranska sestavina, katere prednosti so znane že tisočletja:
- zaradi protivnetnih in prebavnih lastnosti je uporabna za želodec in srce;
- je eno izmed najučinkovitejših zdravil proti \ t
- med nosečnostjo
- naravni stimulans z antibiotičnimi lastnostmi, je veljaven zaveznik proti sezonskim boleznim .
Končno, ne smemo pozabiti, da je afrodizijak in uporaben proti halitozi !
