Koriander in peteršilj, razlike

Če želimo najti analogije med korianderjem in peteršiljem, se moramo sklicevati na njihove liste, katerih oblika se lahko zlahka zmede, v resnici pa samo zato, ker se za ostale, medtem ko so del iste družine, Apiaceae, znaki razlikujejo po lastnostih.

Peršin ... povsod

Če smo se navadili na koncept "peteršilja" kot sinonim za predstavitev, je ta aromatična rastlina primerna za številne jedi v naši kuhinji , od tod - pravzaprav - za srečen način . Spremlja zelenjavo, meso, omake, centrifugira in okrepi okuse.

Toda peteršilj ni le dober, ampak tudi dober! Bogata je z vitamini, kot so A, C, K, folna kislina, beta-karoten. Daje pomemben prispevek k mineralnim soli, kot so kalij, kalcij, železo.

Peršin je učinkovit diuretik, znižuje krvni tlak, pomaga pri čiščenju telesa celo v jetrih, nadzira raven sladkorja v krvi, pomaga prebavi, deluje kot anti-fermentacijski, krepi imunski sistem.

Lahko pripravimo infuzijo peteršilja s svežimi listi in stebli, da popijemo, ko jih pustimo v vreli vodi 10 minut.

Peteršilj: kontraindikacije

Razlika med uporabo in zlorabo nas vedno opozarja na kontraindikacije aromatičnih zelišč. Nadaljujte z uporabo peteršilja v kuhinji. Fitoterapija ali enostavna infuzija med nosečnostjo ni priporočljiva, ker lahko povzroči kontrakcije maternice in v primeru ledvične disfunkcije.

koriander

Korijander izgleda kot peteršilj, a na prvi pogled! V resnici je okus drugačen, s pikantnim pridihom. Koriander uporablja tako liste kot semena in velja za začimbo.

Lahko se uporablja v kuhinji v listih za rahlo pikanten okus za okus jedi, juh, mesa in rib. Semena imajo citrusni pookus, podoben limonini in se uporabljajo za ohranjanje klobas in kumaric ter v fitoterapiji.

Za naše dobro počutje se koriander lahko vzame v različnih oblikah : decoction, suhi ekstrakt, olje, hidroalkoholni ekstrakt in semena, kot je bilo pričakovano, uporabljeni del.

Korijander ima več ugodnih učinkov za naše dobro počutje:

> naravni antibiotik : primeren za prehrano in glivične okužbe, prav tako se dobro odziva v primeru meticilin-odpornega staphylococcus aureusa;

> antispazmodično zdravljenje : v primeru otekanja trebuha in krčev, razdraženega črevesa, prebavnih težav, podpira fiziološke funkcije gastrointestinalnega aparata;

> keliranje : v primeru zastrupitve s težkimi kovinami, živo srebro na poseben način, koriander očisti organizem s prestrezanjem absorpcije teh strupov;

> tonik : deluje na živčni sistem, spodbuja aktivnosti in hkrati preprečuje utrujenost.

Koriander: kontraindikacije

Zaradi lastnosti koriandra je najbolje, da ga ne uporabljate vzporedno z zdravili za delovanje v prebavilih, da ne povzročite nehotenega prevelikega odmerka.

Ni priporočljivo za uporabo tudi pri jemanju antidepresivov in anksiolitikov. Podatkov o njegovi uporabi med nosečnostjo ni, vendar se je treba zaradi previdnostnega načela bolje izogibati.