Pridelava čaja



Pridelava čaja

Vse stopnje gojenja čaja določajo njegovo kakovost. Čaj se goji predvsem v Aziji in Afriki, kjer tropsko podnebje spodbuja dober razvoj rastline. Tudi drugi dejavniki prispevajo k zagotavljanju dobrega končnega proizvoda: tehnike, ki se uporabljajo za posaditev grmičevja in izbiro metod in obdobij pridelave.

Najboljše podnebje za gojenje čaja

Čaj prihaja iz lesenega grmičevja, večinoma iz Camellia Sinensis in iz Camellia Assamica, ki ga običajno najdemo v hladnih in zmernih regijah, kot so azijske regije. Kitajska, Šrilanka, Tajvan, Japonska, Nepal, Turčija, Kenija, Tanzanija, Indija, Laos, Vietnam so odlične države za gojenje čaja. Nekateri izmed njih gojijo samo nekatere vrste čaja, kot je zeleni čaj na Japonskem, glede na idealne talne in podnebne razmere za vsako vrsto rastline. Optimalne temperature za gojenje čaja so med 10 ° in 30 ° C. Temperatura 20 ° C je idealna za kalitev rastline, če se namesto tega temperatura spusti pod -5 ° C, rastlina tvega, da bo umrla. .

Regije z visoko stopnjo vlažnosti še bolj koristijo blaginji grma, ki potrebuje najmanj 1000 mm dežja na leto. Presenetljivo je bilo, da je gojenje čaja boljše na območjih velike nadmorske višine, kjer je hladna in vlažna klima in kjer je temperatura manj spremenljiva, kot v tistih regijah, kjer lahko preveč toplote ogrozi dobro kakovost čaja. . Opozoriti je treba, da Camellia Sinensis, ki je priznan po svojih majhnih listih, raje hladno podnebje, medtem ko Camellia Assamica s svojimi večjimi listi želi tropsko podnebje. Oba sta slabo prenašala veter in apnenčasta tla.

Sajenje in spravilo čajev

Prva faza gojenja čaja je sajenje. Pridelek je odvisen od višine rastlin, kot tudi od koledarja in kakovosti listov. Razdalja od enega obrata do drugega je približno en meter, zato je treba sprejeti ukrepe za zaščito rastline pred soncem ali vetrom. Ta pomislek je pomemben, saj se na primer iz listov, ki so izpostavljeni soncu čaja, rodi čaj Sencha, iz zaščitenih listov, ki rastejo v šibki svetlobi, pride Gyokuro čaj, ki je pogosto zaščiten s ploščami iz bambusovega trsja ali rižaste slame. Bolj kot so mladi in nežni listi, bolj je cenjen čaj in količina žetve je slaba, saj so listi še vedno majhni. Žetev traja približno štirinajst dni, to je ročno delo, ki ga opravljajo predvsem ženske. Zbira se približno 2000/3000 čajnih listov, ki omogočajo izdelavo kilograma dragocene pijače. Zbrani listi se takoj prevažajo in predelujejo v tovarnah, ki so ob nasadih. Transformacija listov traja približno 36 ur.

Radovednost : čajna rastlina se lahko goji v Italiji tudi v lončkih ali na vrtu; Jezero Maggiore je znano po svojih sortah kamelije, vključno s sortami Sinensis, ki se gojijo ob njenih bregovih.

Več o tem lahko izveste z vsemi članki o rastlinstvu in pridelavi, ki so jih napisali naši strokovnjaki

Prejšnji Članek

Sezamovo olje, 3 do-it-yourself lepotne nege

Sezamovo olje, 3 do-it-yourself lepotne nege

Samoamsko olje se pridobiva s hladnim stiskanjem nepraženih semen Sesamum indicum L., rastlinskega izvora iz Indije. Sezamovo olje se v veliki meri uporablja v azijski kuhinji in se poleg kulinarične uporabe uporablja tudi v kozmetiki zaradi svojih zanimivih lastnosti: v resnici je olje bogato z antioksidativnimi snovmi in mehčalnim in regeneracijskim delovanjem . O...

Naslednji Članek

Menstrualna skodelica: prednosti in slabosti za zdravje

Menstrualna skodelica: prednosti in slabosti za zdravje

Ko gre za žensko intimnost , obstaja tabu, ki je morda še bolj vztrajno kot masturbacija in anorgazmija: menstruacija. Motiv ženskega sestrinstva, ki je solidarnost med ženskami ob skupnem sovražniku, je namreč vir zadrege v javnosti ali v odnosu do moških, ki podcenjujejo in slabo prenašajo simptome predmenstrualnega sindroma in vseh drugih povezanih neugodij. Šele v...