Pregled knjige "Občutljivost na gluten"

Zakaj bi prebrali "Občutljivost na gluten"

Gluten je kriv za številne bolezni, od nabrekanja trebuha do nepravilnosti in bolečin v trebuhu, vendar ne samo. Odkrita leta 2011 je sindrom občutljivosti na gluten vedno bolj razširjen in ga je še vedno težko prepoznati.

Alessandro Targhetta - znan geriatricar, nutricionist, fitoterapevt in homeopat - s svojo knjigo želi pomagati v tem smislu: pomagati bralcu, da se z natančnim poznavanjem simptomov vrne na možno patologijo, povezano z občutljivostjo posameznika na gluten.

Sindrom, znan tudi kot občutljivost na gluten , nas vrača v nezmožnost telesa, da bi prebavila beljakovine v žitih, gluten, kar je drugačna disfunkcija v primerjavi s celiakijo in alergijo na pšenico, zato se zdi, da danes okoli 25% med otroki in odraslimi lahko trpi.

Kje je gluten?

Gluten je beljakovina, ki jo najdemo v najpogostejših žitih, kot so pšenica, pira, kamut pšenica ali rž. Testenine, kruh, krekerji, piškoti, prepečenec in celo ne-pekovski industrijski izdelki vsebujejo ali lahko vsebujejo gluten.

Kot je opozoril zdravnik, obstajajo še drugi, ki jih ne, in sicer veliko žit ali ne žitaric, kot so riž, koruza, proso, sirek in amarant, quinoa, ajda, ki so tudi zelo bogate s hranilnimi vrednostmi, omega 3, vitamini in aminokisline. lahko nadomestijo klasično žito optimalno.

Simptomi, povezani z glutenom

Obstaja veliko simptomov in motenj, ki so lokalizirane v različnih aparatih, povezanih s uživanjem glutena, vendar jih ni vedno lahko slediti nazaj na občutljivost na gluten. Kot poudarja Targhetta, dejansko obstaja veliko ljudi, ki se več let obračajo k strokovnjakom, ne da bi lahko rešili težave in razumeli, od kod prihajajo simptomi.

Simptomi so v prvi vrsti povezani s gastrointestinalnim sistemom, kot sta gastritis in kolitis, vendar to niso edini. Telo lahko doseže celo vrsto simptomov, ki niso neposredno sledljivi do glutena, kot so ponavljajoči se cistitis in vaginitis ali celo dermatitis, motnje spanja, razdražljivost, živčnost .

Niso iz manj ščitnice ali hipotiroiditi.