"Jesti dobro stroške!" To je tisto, kar pogosto slišim zlasti v težavah, kot je ta. In na žalost je resnica: ekološki proizvodi in kakovostne surovine stanejo več kot hamburger v hitro hrano.

Toda rad bi vam dal nekaj nasvetov, da bi dobro jedli in porabili pravo stvar.

1. Jejte manj živalskih beljakovin . Najbolj dobri kosi mesa, manj maščobni, meso živali, vzrejeno s standardi določene ravni, ZGO in DOP so najdražji. Na splošno je govedina (na primer rdeče meso) običajno najdražja. Zmanjšanje porabe rdečega mesa in njegovo uvedbo 1/2 krat na teden ali ob posebnih priložnostih nam omogoča, da prihranimo denar in izboljšamo zdravje, saj zmanjšuje tveganje za kislinsko acidozo.

2 - Ni vse, kar kupite, ekološko. Če nimate dovolj proračuna za popolno nakupovanje BIO, ni problema, sledite tem korakom

• a) Med ekološkimi živili kupujte samo ekološko pridelano hrano Sporca Dozzia. Po mnenju delovne skupine za okolje obstaja 12 živil ("ducat spor"), ki so še posebej bogati s pesticidi. Ta živila so: jabolka, zelena, kumare, češnjev paradižnik, breskve, krompir, špinača, jagode, paprike, zelje, bučke;
• b) Zavedajte se: številne majhne kmetije ne podpirajo birokratskega dela in davkov, ki jih je treba certificirati kot ekološkega, tudi če se ukvarjajo z ekološkim kmetovanjem;
• c) Če kupujete na trgu, vprašajte prodajalca: obstaja velika verjetnost, da bodo številni proizvodi pridelani brez uporabe pesticidov. Vprašaj, poizvej.

3. Trgovina na trgu. Če lahko, opravite nakupovanje na trgu vsaj za nakup sadja in zelenjave. Kakovost izdelkov na trgu je običajno visoka, v sezoni pa je ponavadi veliko ponudb. Cene so v primerjavi z velikimi trgovci zmerne, zlasti če kupujete sezonsko sadje in zelenjavo.

4 - Kupujte sezonsko sadje in zelenjavo : manj boste porabili in bolje jedli. Narava naredi sadje ali zelenjavo, ki nam je na voljo ob pravem času, da bi lahko v tem času zadovoljili prehranske potrebe našega telesa (ni naključje, da obarvano sadje, bogato z antioksidanti in celo najbolj sočno. poleti pripravljeni in pomaranče, ki vsebujejo vitamin C, so na voljo pozimi). "Narava ve, kaj počne".

5 - Nakup razsutega tovora - V Italiji prodaja razsutega blaga postaja vse bolj razširjena in ne samo za detergente (tako imenovane čepne detergente), ampak tudi za nekatere prehrambene izdelke, kot so suho sadje, testenine, olje itd. Prihranite na embalaži in prihranite pri nakupu kakovostnih izdelkov.

6. Načrtujte svoj tedenski meni : poskusite načrtovati, kaj boste kuhali med tednom, tako da vprašate člane svoje družine, kolikokrat bodo jedli doma v naslednjem tednu. Izogibali se boste nakupu preveč hrane in jo morali zavreči. Ne pozabite zamrzniti v enem kosu, kar ste kuhali. Odpadki v kuhinji niso primerni za denarnico.

7 - Pijte vodo: pitna voda je dobra ne samo za vaše zdravje, ampak tudi za vašo denarnico. Boljše (za vaše zdravje in finance) dobra steklenica vode z limono kot gazirana pijača.

Do naslednjega časa.

Amber Caramatti